Баклажановая паста Заалук
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 3 баклажана
- Свежий сок 1 лимона
- 500 граммов помидор, очищенных и порезанных на кубики
- 5 долек чеснока, крупно порубить
- 4 ст. л. оливкового масла (плюс немного для смазки и жарки)
- 0,5 ч. л. паприки
- щепотка молотого перца чили (острота по вкусу)
- по пучку петрушки и кинзы, порубить
Пошаговая рецепт приготовления
1
Баклажаны проткнуть вилкой в нескольких местах, смазать оливковым маслом и запекать в духовке при 240°С мин. 40 до полной мягкости. Когда вы сможете к ним прикасаться, очистить от шкурки и в мелком сите мять мякоть вилкой, чтобы вышло как можно больше сока. Затем разбить в пюре вилкой или блендером.
2
Помидоры нужно потушить с чесноком, лимонным соком, перцем, паприкой и солью на маленьком огне и небольшом количестве масла мин. 20, пока они не превратятся в густой соус.
3
Смешать баклажаны с помидорами и остальными ингредиентами, посолить по вкусу.
4
Подавать с лепёшками!)
