Закуска к глинтвейну – скандинавские "шишки"
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 100 граммов черного изюма
- 1,4 чайная ложка соли
- 25 граммов свежих дрожжей
- 375 граммов муки
- сахар – 1 столовой ложки
- 100 граммов светлого изюма
- на 15-20 штук:
- цукаты
- пудра сахарная
- яйцо крупное
- 125 миллилитров молока
- 1 л растительного масла для фритюра
Пошаговая рецепт приготовления
1
Муку просеять горкой, сделать в ней углубление. Дрожжи растворить в 50 мл подогретого молока с сахаром, влить в муку и размешать. Оставить эту "закваску" подходить в теплом месте. Когда она начнет пузыриться, добавить оставшееся молоко, взбитые яйца и соль. Хорошо вымешать и оставить в теплом месте еще на 1 час. Тщательно вмешать цукаты и изюм. Масло разогреть в кастрюле с высокими стенками до 160˚ С. Из теста сформировать небольшие шарики и жарить их в масле примерно 5–7 мин.., пока они не станут золотистыми. Выкладывать готовые "шишки" на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
