Восхитительный огуречный мусс за 15 минут
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 16 крупных вареных креветок
- 1 длинный огурец
- 250 граммов сливочного сыра
- 100 граммов сметаны
- 3 веточки укропа
- 4 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 столовая ложка желатина
- 2 чайная ложка сахара
- белый хлеб
- растительное масло
- Мелкая соль
- свежемолотый черный перец
- укроп
Пошаговая рецепт приготовления
Залейте желатин 3 ст. л. холодной воды и оставьте для набухания, 10 мин..
Налейте уксус в сотейник, добавьте сахар и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Добавьте отжатый желатин. Поставьте сотейник на огонь, нагрейте, пока желатин полностью не растворится, но не доводите до кипения. Процедите и дайте остыть.
Нарежьте огурец, положите в чашу блендера и измельчите в грубое пюре. Добавьте сливочный сыр и взбивайте 10 сек. Затем добавьте сметану, посолите и поперчите, перемешайте.
Тонкой струйкой влейте в сырную массу желатиновую смесь и смешайте до однородности. Добавьте мелко нарезанный укроп и снова перемешайте.
Смажьте маслом маленькие формочки (керамические, металлические или силиконовые) и наполните их муссом. Уберите в холодильник на 4 ч.
Нарежьте хлеб тонкими ломтиками и вырежьте круги диаметром немного большим, чем диаметр формочки с муссом. Поджарьте хлеб на сковороде или в духовке до золотистого цвета. Остудите.
Достаньте мусс из холодильника. Проведите тонким ножом вдоль бортиков формочек и переверните мусс на блюдо. Аккуратно, при помощи широкого ножа или тонкой лопатки, переложите мусс на поджаренный хлеб. Украсьте креветкой и укропом.
