Свинина с вешенками и кенийской фасолью
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Свинина 450 гр.
- Вешенки — 200 гр.
- Мелкой соли стручковая — 100 гр.
- Чеснок 10 гр.
- Лайм 10 гр.
- Перец черный молотый — 1 гр.
- Растительное масло — 1 ч.л.
- Соевый соус 2 ст. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Для приготовления таких блюд всегда беру сковороду типа вок для удобства перемешивания.
Да и жирных брызг будет поменьше — высокие борта препятствуют ему.
Кенийская фасоль более тонкая, чем стручковая, вкус у нее сладковатый, с легким ореховым оттенком, очень приятный.
Хороша фасоль в салатах и в качестве гарнира к мясным блюдам.
Мясную мякоть выбирайте такую, чтобы она не была сухой, не содержала излишков жира и жилок.
Если они есть, удалите перед обжариванием.
Мясо, вымытое и обсушенное, порежьте удобными кусочками и опустите в разогретое масло.
Сразу добавьте вешенки, промытые, обсушенные салфеткой и порезанные некрупно.
У вешенок обрезают лишь жесткую часть ножки, более грибы ни в какой чистке не нуждаются.
Жарим все вместе, помешивая потряхиванием.
Когда мясо почти готово, добавьте фасоль.
Можно порезать ее на 3-4 части или поломать руками.
Быстро обжарьте на большом огне, перемешав все ингредиенты вместе.
Добавьте чеснок.
Очистив и измельчив его прессом.
Я использовала свою заготовку чеснока в масле — отличный способ хранения, да и готовый овощ всегда под рукой.
А в этом блюде важно не передержать кенийскую фасоль на огне, а время ее приготовление примерно4 минут, не более.
Очередь соевого соуса.
Влейте его в вок и перемешайте все, потряхивая, чтобы распределить равномерно соус по всем составляющим блюда.
Капните сока лайма из свежеразрезанного плода.
Снова перемешайте.
ещё минутка.
Перчим и можно подавать к столу.
Хорошо и в таком уже виде и в сопровождении разварного риса.
Питание
-
169 Калорий
-
2g Углеводы
-
12g Жиров
-
10g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Чеснок | 0,6 | 0,01 | 3,3 | 14,9 |
| Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
| Фасоль стручковая | 2,5 | 0,3 | 3 | 23 |
| Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
| Соевый соус | 3 | 0 | 3,33 | 25,33 |
| Вешенки | 6,62 | 0,82 | 8,34 | 86 |
| Свинина | 75,96 | 95,355 | 0 | 1183,5 |
| Лайм | 0,09 | 0,01 | 0,3 | 1,8 |
| Всего в блюде | 88 | 103 | 18 | 1400 |
| Всего в 1 порции | 44 | 51 | 9 | 700 |
| Всего в 100 граммах | 10 | 12 | 2 | 169 |
