Персиковый конфитюр с коньяком
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 кг
- персиков сок 2 больших лимонов 150 мл.
- коньяка 1 кг
- сахара.
Пошаговая рецепт приготовления
Из персиков вынуть косточки и нарезать дольками.
Складываем в кастрюльку, засыпаем туда 100 г сахара, вливаем лимонный сок и коньяк и оставляем на несколько часов.
Можно на всю ночь (да! кастрюльку лучше брать, что называется с запасом, чтобы персикам не тесно было, да и потом пригодится).
После этого ставим кастрюльку на огонь и варим содержимое на медленном огне минут 15, пока персики не станут мягкими.
Затем добавляем оставшийся сахар, ждем, пока он растворится и включаем огонь на всю мощь (вот тут то и пригодится запас кастрюльки, в противном случае варенье может попытаться сбежать) и варим, постоянно помешивая, до желаемой густоты, но не больше 20 минут.
Разливаем конфитюр по баночкам.
Прикрыв салфеткой, доводим до полного и бесповоротного остывания и только потом закупориваем банки.
Питание
-
156 Калорий
