Харчо с бараниной
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Баранина на кости — 1 кг
- Рис — 3/4 стак.
- Луковица — 3 шт.
- Чеснок — 8 Зубчиков
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Томаты в собственном соку — 900 гр. (или помидоры свежие)
- Овощи на бульон — по вкусу
- (лук, морковь, сельдерей, коренья и т.д.)
- Соль, Ткемали, Свежая зелень — по вкусу
- Специи — по вкусу
- (перец, паприка, кориандр, хмели—сунели)
- Орехи грецкие — по вкусу
- (1/4—1 стак.
- )
Пошаговая рецепт приготовления
Вымойте как следует мясо, очистите овощи для бульона.
Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите до готовности мяса пару часов.
Измельчите лук с чесноком и обжарьте на растительном масле до румяности.
Соедините специи, разомните их в ступке.
Добавьте немного специй, тертую морковь и пару ложек томатного соуса (можно пару измельченных помидоров без кожицы).
С томами в собственном соку все просто, а вот со свежими придется немного повозиться.
Обдайте их кипятком, очистите от кожицы, а после нарежьте мелко и выложите на сковороду на пару минут.
Рис промойте несколько раз под проточной водой.
Выложите в кастрюлю помидоры, рис и влейте бульон.
Доведите до кипения, подсолите и добавьте специи.
Варите на медленном огне минут 10-12.
Мясо можно подавать порционно в тарелку или выложить в общую кастрюлю.
Влейте в харчо соус "Ткемали", добавьте толченые орехи, варите ещё минут 5.
После снимите с огня и оставьте на полч.
под крышкой.
Перед подачей дополните свежей кинзой или петрушкой.
Питание
-
243 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Харчо с бараниной»?
— Баранина на кости — 1 кг, Рис — 3/4 стак., Луковица — 3 шт. • Чеснок — 6—8 Зубчиков, Морковь — 1 шт. • Растительное масло — 2 ст. л., Томаты в собственном соку — 800—900 гр. • (или помидоры свежие) Овощи на бульон — по вкусу, (лук, морковь, сельдерей, коренья и т.д.) Соль, Ткемали, Свежая зелень — По вкусу, Специи — по вкусу, (перец, паприка, кориандр, хмели—сунели) Орехи грецкие — по вкусу, (1/4—1 стак., )
Сколько минут готовится харчо с бараниной?
— Харчо с бараниной можно приготовить примерно за 180 мин..
Сколько калорий в «Харчо с бараниной»?
— Если готовить блюдо на 8 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 243 ккал.
