Ткемали из красной смородины
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Смородина красная — 500 гр.
- Питьевая вода — 50 мл.
- Чеснок (небольшая) — 2 зубчика
- Кинза (зелень) — 20 гр.
- Перец красный (молотый) — по вкусу
- Мелкая соль — по вкус.
Пошаговая рецепт приготовления
Сегодня готовим знаменитый грузинский соус Ткемали.
В классическом варианте готовят из сливы с чесноком и красным перцем, а подают чаще к мясу, а также к рыбе, птице, картофелю или макаронным изделиям.
Современный рецепт ткемали имеет несколько вариаций.
Кислые сливы заменяют фруктами или даже ягодами.
Ткемали из красной смородины - один из вариантов приготовления популярного мясного соуса.
Предлагаю сварить острый с кислинкой соус ткемали из красной смородины на зиму.
Возьмем ингредиенты из списка.
Ягоды смородины необходимо перебрать и промыть.
Дать воде стечь.
Перекладываем смородину в эмалированную миску, в которой обычно варим варенье.
Добавляем в ягоды воду.
Перемешиваем, доводим до кипения.
Снимаем пену.
Провариваем 10 минут.
Пропускаем через сито или дуршлаг.
Косточки и шкурка остаются в дуршлаге.
Для соуса понадобится жидкое смородиновое пюре.
Мельчим кинзу, трем на мелкой терке чеснок, добавляем соль и молотый красный перец.
Доводим соус до кипения.
Увариваем в течение 10 минут.
Заранее кипятим небольшую тару для хранения и крышки.
Горячий соус разливаем в баночки.
Закрываем крышками.
Переворачиваем на шляпки.
Укутываем до полного остывания.
Домашний ткемали из красной смородины на зиму готов! Ароматный с кислинкой смородиновый соус - идеальный вариант к мясным блюдам и шашлыкам.
Питание
-
56 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Ткемали из красной смородины»?
— Смородина красная — 500 гр. • Питьевая вода — 50 мл., Чеснок (небольшая) — 2 зубчика, Кинза (зелень) — 20 гр. • Перец красный (молотый) — по вкусу, Мелкая соль — по вкусу
Сколько минут готовится ткемали из красной смородины?
— Ткемали из красной смородины можно приготовить примерно за 30 мин..
Сколько калорий в «Ткемали из красной смородины»?
— Если готовить блюдо на 2 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 56 ккал.
