Ризотто с грибами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Рис 80 гр.
- Грибы белые 80 гр.
- Шампиньоны 40 гр.
- Лук репчатый 15 гр.
- Чеснок 1 зубок Розмарин 1/2 ветки Масло сливочное 20 гр.
- Сыр пармезан 20 гр.
- Оливковое масло 1 ч. л.
- Питьевая вода 2 стак.
- Мелкая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Грибы белые (использовались замороженные) без предварительного размораживания заливаем 2 стаканами кипящей воды и варим 40 минут.
Затем достаем их, а отвар сохраняем.
Нарезаем шампиньоны, отварные белые грибы, репчатый лук.
В сковороде нагреваем оливковое масло и половину сливочного, бросаем измельченный розмарин.
Затем добавляем лук и чеснок, жарим до прозрачности лука.
Затем кладем рис.
Рис промывать не надо! Помешивая, обжариваем, пока зерна не станут прозрачными.
Добавляем к рису грибы, продолжаем обжаривать.
Затем вливаем половник грибного отвара.
Все время помешивая, готовим ризотто, пока этот отвар не впитается.
И только после этого вливаем ещё половник.
Так продолжаем готовить ризотто в течении минут 20, раз за разом подливая жидкости.
По истечении этого времени, кладем оставшееся сливочное масло, тертый пармезан.
Перемешиваем, закрываем крышкой и даем постоять буквально минуту.
Затем выкладываем на порционную тарелку, сверху ещё немного посыпаем сыром и подаем.
Рецепт "Ризотто с грибами" готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Питание
-
218 Калорий
