Омлет с кабачками
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 яйца
- 200 граммов кабачков
- 1 репчатая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовая ложка рубленой петрушки
- 1 столовая ложка тертого сыра (для подачи)
- 2 столовая ложка оливкового масла
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Кабачки помыть и обсушить. Разрезать вдоль на две части и нашинковать как можно более тонко. Сложить в сотейник, залить кипящей водой и бланшировать на низком огне 4 мин.ы. Откинуть на дуршлаг, несколько раз встряхнуть, чтобы вода стекла. Лук мелко нарезать, обжарить на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности.Чеснок очистить, измельчить. В миске взбить яйца, посолить, поперчить. Добавить кабачки, лук, измельченную петрушку и чеснок. Перемешать.На небольшую разогретую сковороду вылить 1 ст. л. масла, а затем яичную смесь. Снизить огонь до минимума, жарить тортилью 4-5 мин.. Омлет должен успеть подрумяниться снизу и немного «схватиться» сверху.Затем накрыть сковороду плоской тарелкой чуть больше сковороды по диаметру и осторожно перевернуть тортилью на тарелку. Добавить на сковороду 1 ст. л. масла, и лопаткой сдвинуть тортилью на сковороду. Чтобы не обжаренная сторона оказалась внизу. Готовить 2 мин.ы на низком огне. Подавать сразу же, посыпав петрушкой и тертым сыром.
Интересные рецепты Смотреть все
