Харчо с классическом соусом Ткемали и бараниной
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Корейка баранья 400 гр.
- Наваристый бульон из баранины 600 гр.
- Рис круглозерный шлифованный 25 гр.
- Лук репчатый 100 гр.
- Томатная паста 60 гр.
- Соус ткемали 30 гр.
- Чеснок 2 зубчика
- Перец чили 1 шт.
- Кинза 15 гр.
- Хмели—сунели 2 гр.
- Перец сладкий болгарский 1 шт.
- Подсолнечное масло 30 мл.
- Перец черный молотый по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Первым делом мы подготовим все ингредиенты и убедимся, что в наличии есть все продукты, которые нужны.
Займемся мясом.
Нарежем баранину кусочками среднего размера, а затем отправим ее в кастрюльку.
Мясо зальем заранее сваренным бульоном и поставим его на сильный огонь.
Как только бульон закипит, огонь убавим.
Не забывайте убирать пену, образующуюся в процессе варки мяса.
Варим баранину на протяжении минут двадцати.
Хорошенько промываем рис, а затем заливаем его водой и даем немного постоять.
Пока рис напитывается водой, мы займемся овощами.
Прежде всего, очистим лучок и мелко его нашинкуем.
Ту же процедуру проделаем для чесночка.
Теперь вымоем и мелко нашинкуем кинзу.
После займемся болгарским перчиком, который необходимо вымыть, удалить из него семена, а затем уж нарезать.
Теперь настала очередь и перчика чили, который нужно нарезать вдоль, извлечь из него семена, а затем уж мелко нашинковать.
В кастрюльку с бульоном и мясом отправляем рис и лучок, все это варим на протяжении минут пятнадцати.
Теперь хорошенько разогреем сковороду, и, добавив на нее растительного масла, отправим поджариваться болгарский перчик.
Займет это не более минуты.
Затем добавим к перчику немного томатной пасты и протушим данную смесь ещё минуты 2.
Размельчим в блендере смесь из перца и томатов, добавив к ней половинку чили, чесночок и кинзу.
На этом этапе в наш грузинский Суп «харчо» с бараниной мы отправляем смесь из блендера, соус ткемали, хмели-сунели.
Держим его на плите ещё три минутки.
Разливаем настоящее грузинское харчо с классическим соусом ткемали по тарелкам и кладем порционно кусочки мясо.
Теперь можно насладиться вкусным восточным блюдом!Приятного аппетита!
Питание
-
246 Калорий
