Закусочный блинно-печеночный торт
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- яйца куриные — 1 шт.
- кефир — 1 стак.
- Питьевая вода — ⅔ стак.
- Пшеничная мука — 1 стак.
- Мелкая соль — 5 ч. л.
- Песочный сахар — 1 ч. л.
- масло растительное — 4 ст. л.
- кориандр — 1 ч. л.
- специи — 1 морковь — 1 майонез — 100 гр.
- петрушка — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Для блинчиков: взбить венчиком яйцо с солью и сахаром, добавить кефир, муку, размешать.
Добавить растительное масло и долить постепенно воду, чтобы получилось жидкое тесто.
Дать тесту постоять 20 минут.
Сковородку разогреть, смазать растительным маслом (для первого блина), налить поварешки теста и выпечь блинчик с двух сторон до слегка румяной корочки.
Испечь 10-12 блинчиков, последние 2 шт.
сделать потолще, они пойдут для украшения.
Для печеночных блинчиков: измельчить на мясорубке или процессоре печень.
Затем добавить к печени яйцо, соль, перец, кориандр, кефир, муку, хорошо размешать.
Тесто по консистенции получается как на оладьи.
На смазанную растительным маслом сковородку выложить 4 ст.
ложки печеночного теста, распределить равномерно Выпекать с двух сторон.
Всего получается 5-6 блинчиков толщиной 6-7 мм. Для начинки: мелко порезать лук, измельчить на мелкой терке морковь.
Пассировать на растительном масле вначале лук, затем добавить морковь, до мягкости.
Охладить.
Добавить к охлажденным овощам, соль, перец, кориандр, измельченный чеснок и майонез или сметану, перемешать.
Из готовых блинов (обычных и печеночных) при помощи блюдца вырезать круги одинакового размера.
Из обрезанных краев блинчиков потом сделаем украшения в виде розочек.
Начнем сборку торта: на тарелку положить печеночный блинчик, смазать начинкой.
Сверху положить обычный блинчик и снова смазать начинкой.
Так собрать все слои, верхний - печеночный блинчик.
Верх и бока смазать начинкой.
Из двух блинчиков, которые мы оставили для украшения, вырезать кольца шириной 2.5-3 см.
Выложить их воланом по верху торта.
Украсить торт маслинами, розочками из обрезков блинной, петрушкой.
Поставить в холодильник на 3 ч. для пропитки.
Питание
-
435 Калорий
