Жаркое из фарша с перцем и базиликом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 г филе грудки индейки
- 1 луковица
- 1 большой сладкий Красный перец
- 2 крупных зубчика чеснока
- 2 больших пучка зеленого базилика
- 2 столовая ложка растительного масла
- 2 столовая ложка сока лайма
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 1 столовая ложка острого соуса (например, соуса шрирача)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка мёда
Пошаговая рецепт приготовления
Взбейте вместе сок лайма, рыбный соус, соус чили, соевый соус и мед.
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте тонкими полосками. Очистите чеснок, нарежьте тонкими ломтиками. Листья базилика крупно порубите.
Мякоть индейки нарежьте кусочками и проверните через мясорубку.
Разогрейте вок или большую тяжелую сковороду на сильном огне. Затем добавьте 1 ст. л. масла и прогрейте 1 мин.. Добавьте чеснок и жарьте до появления аромата, примерно 1 мин.. Удалите чеснок из вока, он не понадобится.
Положите в вок лук и сладкий перец, жарьте в течение 2 мин.., затем переложите в миску. Добавьте в вок оставшееся масло, прогрейте и положите фарш. Готовьте примерно 5 мин.., разбивая фарш лопаточкой, жидкость должна полностью выпариться, а фарш начать подрумяниваться.
Верните овощи обратно в вок и жарьте, помешивая, 2 мин.. Добавьте нарезанный базилик и готовьте еще 1 мин..
Влейте в вок соус и перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Готовьте 2 мин.. и снимите вок с огня. Подавайте сразу же, с рисом или лапшой.
