Сэндвичи с мясом на гриле
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 700 г (2 куска) свиной вырезки
- 300 г моцареллы
- 12 кусков цельнозернового хлеба
- 1 большой пучок шпината
- половина веточки розмарина
- 5 зубчиков чеснока
- 1 чайная ложка хлопьев перца чили
- оливковое масло
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Очистите чеснок и мелко порубите. Мелко нарежьте листья розмарина. Смешайте в миске 3/4 чеснока, розмарин, 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Свиное филе зачистите от пленок, положите в контейнер и залейте маринадом. Оставьте в холодильнике на 2 ч, затем достаньте и оставьте при комнатной температуре на 1 ч.
Разожгите угли, чтобы они подернулись пеплом. Положите филе на решетку, смазанную маслом, и жарьте, часто переворачивая, до готовности, 15 мин.. Переложите на тарелку и оставьте на 5 мин..
Моцареллу нарежьте толстыми кружками. Мясо нарежьте тонкими ломтиками.
У шпината удалите жесткие стебли. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте оставшийся чеснок и жарьте 30 сек. Положите в сковороду шпинат, приправьте солью и хлопьями чили и жарьте, помешивая, 2 мин.. Снимите с огня.
Положите на кусок хлеба несколько ломтиков мяса, затем тушеный шпинат и кружки моцареллы. Накройте вторым куском хлеба и сразу же подавайте к столу.
Такие сэндвичи по той же технологии можно приготовить и с другим мясом. Попробуйте, скажем, говяжью вырезку или филе грудки индейки. Говяжью вырезку не прожаривайте до конца!
