Грудинка запеченная в духовке в фольге

Рецепты » Блюда в духовке » Грудинка запеченная в духовке в фольге

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 6

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 2400 мин.

Для этого блюда можно использовать любые части свинины, но грудинка с прослойкой жирка получается просто восхитительно.

В готовом блюде сохраняется весь сок, а мясо буквально само тает во рту.

Фольгу для этого рецепта лучше брать плотную, чтобы избежать потери сока при запекании мяса.

Тут была использована очень толстая фольга, поэтому два слоя достаточно.

Если же фольга тонкая, берите для наилучшей упаковки 4-5 слоёв.

Расстелите фольгу и уложите на неё кусок грудинки, посыпьте солью и распределите её руками по всей поверхности мяса.

Присыпьте свежемолотым перцем.

Чеснок в этом мясе нереально вкусен, потому его не жалеем! В этом рецепте использовался молодой, самый яркий по вкусу чеснок.

Если чеснок свежий, достаточно снять верхнюю оболочку и срезать донце.

Далее зубчики распределите равномерно по всей поверхности мяса, обложите его с боков и сверху.

Зубчики чеснока после выпекания сохранят свою форму, а не будут кашей.

Если чеснок берёте старого урожая, то очистите его полностью.

Заверните мясо в фольгу в несколько слоёв.

Делайте это плотно, следите, чтобы срез не оказался снизу, тогда сок может вытекать и подгорать.

Поставьте мясо в прогретую духовку, убавьте нагрев до 100-80 градусов и оставьте грудинку для приготовления на четыре часа.

Выключите духовой шкаф и не вынимайте мясо до полного остывания.

Разверните фольгу, нарежьте нежную грудинку порционно.

В холодном виде она прекрасно подходит для бутербродов и закусок.

В горячем же, дружит с любым гарниром.

Такое мясо никого не оставит равнодушным, особенно нравится мужчинам.

А любая хозяйка стремится именно к этому — вкусно накормить своего любимого.

Сложность приготовления рецепта: Легко