Как приготовить блинный торт с курицей и грибами?

Молоко и яйца заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром и солью при помощи венчика.

Добавить растительное масло и молоко, перемешать.

Просеять муку и разрыхлитель.

Перемешать до однородного состояния без комочков.

Тесто получается жидким.

Дать тесту постоять 15 мин. при комнатной температуре.

Курицу вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности (в рецепте использовались бёдра, можно взять любую часть тушки).

Остудить, отделить мясо от костей и нарезать небольшим кубиком.

Грибы крупно нарезать и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом, пока вся влага не выпарится.

В самом конце добавить соль и молотый чёрный перец.

Морковь и лук почистить.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать полукольцами.

Обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до мягкости.

В конце добавить соль и чёрный молотый перец, размешать.

Для соуса: петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Добавить к сметане и перемешать.

Блинную сковороду разогреть на среднем огне.

Для первого блина смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисти.

Налить тесто и быстро распределить по поверхности сковороды.

Обжарить с двух сторон.

Готовые блины выкладывать на тарелку стопочкой.

Получается 15 блинов диаметром 18 см.

На сервировочную тарелку выложить блин, смазать 1 чайной ложкой соуса, не доходя до самых краёв блина.

Сверху распределить 1 столовую ложку овощной начинки.

На овощную начинку выложить немного курицы.

Накрыть блином.

Этот блин так же смазать соусом, выложить овощную начинку и часть грибов.

Сверху снова накрыть блином и повторить то же самое, чередуя курицу и грибы.

И так слой за слоем, пока начинки и блины не закончатся.

Для данного рецепта потребовалось 11 блинов.

Верхний блин смазать оставшимся соусом и убрать получившийся торт в холодильник на 1,5-2 часа.

Перед подачей украсить торт по своему вкусу и желанию.

В данном рецепте использовался твёрдый сыр, натёртый на мелкой терке, и рулетики из оставшихся блинов.

Блинный торт с курицей и грибами готов.

Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!

Для приготовления торта из блинов с курицей и грибами возьмите продукты по списку. Сначала приготовим блины. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.

В глубокой посуде смешать муку, молоко, яйца, масло, соль и сахар до однородного состояния, без комков.

Слегка смазать сковороду растительным маслом с помощью силиконовой кисточки, выливать по половине половника теста и выпекать блины с обеих сторон до золотистого цвета.

Из этого количества продуктов получится 10-12 блинов, в зависимости от диаметра сковороды.

Теперь нужно приготовить начинку. Возьмите необходимые продукты. Овощи нужно очистить, куриное филе помыть, отварить минут 15 в подсоленной воде.

Нарезать мелко лук и грибы, обжарить до готовности, добавить укроп, посолить и поперчить.

Куриное филе нарезать кусками, сложить в блендер, смолоть в фарш.

В глубокой посуде смешать куриный фарш и жареные овощи, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Если начинка будет суховата, добавьте немного бульона, в котором варилась курица.

Для соуса нужно смешать сметану с майонезом, посолить его и поперчить. Если соус получится густым, добавьте немного нежирных сливок или молока. Сыр натрите на крупной терке.

Теперь начнем собирать наш блинный торт. Лучше всего взять подходящую форму для запекания, и желательно разъемную. На дно формы выложить блин, лучше — два. Смазать его соусом, выложить слой начинки, посыпать тертым сыром, накрыть блином. И так слой за слоем, пока продукты не закончатся.

Верх торта посыпать тертым сыром, разогреть духовку до 180 градусов и запечь блинный торт в режиме верхнего и нижнего нагрева 25 мин..

Подавать блинный торт с курицей и грибами сразу же, нарезав на порции. Приятного!