Творожный чизкейк из слоеного теста
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Слоеное тесто 250 гр.
- Жирный творог— 500 гр.
- Сыр сливочный — 200 гр.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Свежие сливки 20% жирности — 0,5 стаканов
- Сахарный песок — 1 стакан
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Лимонная цедра — 1 ч.л.
- Ваниль на кончике ножа
- Мелкая соль на кончике ножа
Пошаговая рецепт приготовления
Творожный Чизкейк Подготовим продукты для рецепта «Чизкейк из творога».
Для этого домашний творог, мягкий сливочный сыр Филадельфия, яйца и сливки заранее извлекаем из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
Пропекаем основание.
Для основания готовлю песочное тесто или, ещё проще, покупаю слоеное бездрожжевое.
В этот раз слоеное.
Раскатываем слоеное тесто до размера чуть больше, размера основания разъемной формы, лишние края отрезаем ножом.
Расстилаем его на основание разъемной формы и выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, периодически протыкая вилочкой, чтобы тесто не поднималось.
Остужаем.
Пока остывает основа Творожного Чизкейка, готовим творожный крем.
Он замечательно заменит филадельфию сыр, который может понадобиться в других рецептах.
Отделяем яичные белки от желтков.
Взбиваем белки с сахарным песком в пену до средних пиков.
Остальные ингредиенты перемешиваем с помощью блендера до кремового состояния.
Взбитые с сахаром белки и творожную массу аккуратно перемешиваем, выделывая лопаткой движения «восьмеркой», чтобы не сбить воздушность белков.
Выливаем полученный крем на основу, разравниваем лопаточкой.
Выпекаем Творожный Чизкейк в духовке, разогретой до 160 °С, 60-80 минут.
Творожный Чизкейк должен только слегка подрумяниться.
Затем, не вынимая, остужаем его в выключенной и в приоткрытой духовке.
Аккуратно вынимаем чизкейк из разъемной формы.
Сначала отделяем чизкейк от бортиков разъемной формы с помощью узкого ножа смоченного в воде.
Затем перекладываем на блюдо для тортов.
Творожный Чизкейк готов! Украшаем по желанию ягодами, растопленным шоколадом.
Можно подавать, а можно поставить на несколько часов в холодильник, в холодном виде ещё вкуснее.
Нарезаем на нужные кусочки острым ножом, смоченным водой, и подаем на стол.
Питание
-
265 Калорий
-
28g Углеводы
-
15g Жиров
-
9g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 25,4 | 21,8 | 1,4 | 314 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Ваниль | 0 | 0 | 0 | — |
| Сыр сливочный | 11,86 | 68,48 | 8,14 | 684 |
| Жирный творог | 70 | 90 | 14 | 1180 |
| Лимонный сок | 0,072 | 0,036 | 1,26 | 3,96 |
| Лимонная цедра | 0,105 | 0,021 | 0,378 | 3,29 |
| Слоеное тесто | 27 | 22,75 | 200,25 | 747,5 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Сливки 20% жирности | 3,125 | 25 | 4,25 | 257,5 |
| Всего в блюде | 137 | 228 | 429 | 3988 |
| Всего в 1 порции | 11 | 19 | 35 | 332 |
| Всего в 100 граммах | 9 | 15 | 28 | 265 |
