Ризотто с креветками
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- рис 250 гр.
- креветки очищенные 300 гр.
- лук красный 1 шт.
- вино белое сухое 250 мл.
- оливковое масло 3 ст. л.
- Свежие сливки 100 мл.
- пармезан 50 гр.
- петрушка свежая по вкусу
- Мелкая соль и перец по вкусу
- бульон 400 мл
Пошаговая рецепт приготовления
1
Очистить креветки, мелко покрошить лук.
2
В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
3
Добавить промытый рис к луку, перемешать и дать ему обжариться 3 минуты, при помешивании.
4
Влить вино, перемешать и варить на среднем огне, пока вино не выпариться.
5
После того, как вино выпариться, добавлять бульон частями и варить помешивая, пока рис не впитает полностью жидкость и не будет почти готов.
6
Добавить в рис сливки и креветки, перемешать и варить под крышкой ещё 10 минут.
7
Перед подачей добавить тертый пармезан и перемешать.
8
Украсить порции мелко покрошенной петрушкой и подавать только в горячем виде.
Питание
-
296 Калорий
