Заготовка еды на неделю / восемь блюд для всей семьи

Восемь разнообразны рецептов мы с вами приготовим за пару часов (попросите мужа, что бы помог)!

Будет семь ужинов и один рецепт для воскресного завтракаХватит на всю семью!

Смотрите и повторяйте за нами! Просто, вкусно и разнообразно!

Последовательность опишу, так как это обычно готовится на нашей кухне, экономим силы и время!

Куриный хребет (фермерская курочка) отправляем в холодную воду.

Добавляем сушеных кореньев (мои заготовки с лета) и варим на медленном огне

Что бы вода слегка вздрагивала, а не кипела сильноИ варим не накрывая крышкойНесколько раз снимем пену (в конце процедим) и солить будем в самом конце.

Дальше заводим тесто, кстати делаю его на минералке и сметана

Тесто сегодня нам понадобится для двух рецептов.

Соединяем муку, сметану, минералку, желток, щепотку соли и ложечку растительного масла

Готовому тесту даем отдохнуть (отлежаться) в пакете.

Следующее блюдо у нас дома называют а-ля азу

Готовлю с индейкой. Фуле нарезаю небольшими полосками

Да и все остальное нарежу соломкой.

Мясо отправляю в пакет, добавляю соль, горчицу и перец. Хорошо перемешиваю и сверху закладываем овощи (лук, маринованные огурцы, помидоры)

И в морозилку, гарнир выбирайте на свой вкус.

Теперь готовлю быстрое мясо, вернее мясо нарезаю медальонами и отправляю в соус-маринад

Здесь использую свиную вырезку, она сама по себе очень нежная и готовится быстро

Маринад это яйцо, крахмал, горчица, соль, перец, кунжутВсе отправляем в пакет и в морозилку

И здесь гарнир используйте любой, нам очень нравиться тыква кусочками приготовленная на пару. Все просто тает во рту!

Все это время у нас варится бульон, не забывайте

Сейчас готовим рулетики для куриного супа.

Взобьем белок (остался после теста) со щепоткой соли добавим фарш, зелень, черный перец и перемешиваем

Часть теста (1/3) раскатаем в тонкий прямоугольник, распределяем фарш и скатаем рулет.

Полученный рулет нарезаем на шайбы и отправляем в морозилку

В моем холодильнике есть функция быстрой заморозки (-18), а еще есть специальный лоток, куда рулетики и перекладываю.

Замерзнут за несколько минут, после чего отправляем в пакет. Готовый бульон процедим, остудим и разольем по стаканам (1 литр).

Когда надо соединяем в кастрюле бульон, немного картошечки и мясные рулетики. Суп получается великолепный, пробуйте!

Продолжаем, на очереди, курица с овощами в конверте.

Это блюдо для запекания в духовке.

Куриные окорочка маринуем в медовом соусе без меда, просто соединяем несколько фиников, сметану и немного растительного масла

Пробиваем блендером и получаем ароматный, вкусный маринад (реально пахнет медом)

Так как и эта заготовка идет в морозилку, картофель сюда не добавишь, после размораживания будет сластить.

Есть выход и он как раз был по акции, чистим батат и минут на 15 отправляем в духовку.

Остудили и выкладываем на пергамент, лук, сладкий перец, батат, сельдерей. Если надо приправляем солью, перцем и сверху один окорочок в маринаде. Формируем конверт (я использую степлер) и в морозилку.

Когда батат запекался до полуготовности, на плиту поставила вариться картофель для вареников.

Готовую картошку хорошо сливаем и разминаемНа сковороде обжариваем лук и грибы (мелким кубиком).

Соединяем с картошкой и начинка для вареников готова.

Следующее блюдо, мясные гнезда. Готовим фарш, без яйца, но с сухарями. С добавлением зелени, перемешиваем и отбиваемНа доске (застелите пленкой) формируем мясные гнезда

Начинка будет сверху, творожно-сырная. Для связки в начинку.

Добавляем немного сметаны.

Сверху немного зелени и в заморозку прямо на доскеЗамерзнут, переложите в пакет

Готовить можно и на сковороде, и в духовке

Картофельное пюре на гарнир, лучше не придумаешь.

Шестое блюдо нашего меню, голень в апельсиновом маринаде. Очень просто приготовить. Сок двух апельсинов, карри, соль, мука, сюда же куриная голень

Все хорошенько перемешиваем и отправляем в плотный пакет.

Еще один апельсин нарезаю кружочками и тоже в пакет. Если такие ножки готовить в духовке, то кружочки апельсина запекутся, карамелизируется

И так же это блюдо можно после разморозки приготовить в сковороде.

Остается только приготовить сырники для воскресного завтрака и налепить вареников

Благо тесто и начинка готовы! Все убрать в морозилку. Естественно будет гарнир, будут салатики и консервация приготовленная летом

Ну, а так вот мои заготовки на целую неделю. Всю заморозку с вечера перекладываю в холодильник (для медленного и правильного размораживания), а на следующий день быстро готовим.

На следующей недели будет новое меню, заходите, расскажу!