Нежный кальмар в сметанном соусе
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- 2 — 4 тушки кальмара
- 2 ст.л сметаны
- 1 ст.л муки
- 1-2 ст.л сливочного масла.
- Соль и Чёрный перец
- Немного кипятка в чайнике
Пошаговая рецепт приготовления
Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально мин. на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется!
Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров.
Быстро их обжарить на большом огне(примерно 2 мин.) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться.
Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой.
Тушим с мин., затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с мин.. Выключаем печь, ГОТОВО!
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
