Всё о плове

Фисинджан плов по-шахски

Главная страница » Фисинджан плов по-шахски

Как приготовить традиционный фисинджанский шах-плов из Азербайджанской кухни с мясными фрикадельками в домаших условиях? Рецептов Азербайджанского плова несколько: готовить с мясом, с фруктами или с комбинированной начинкой. Главным компонент в блюде, всегда остается неизменным. Ингредиенты находятся внутри тонкого теста, которое запекается до золотистой корочки

Азербайджанский плов Фисинджан

Фисинджан плов по-шахскиФисинджан плов по-шахскиФисинджан плов по-шахскиФисинджан плов по-шахскиФисинджан плов по-шахски (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Фисинджан плов по-шахски Загрузка...
Обед или ужин Побережье каспийского моря
Автор блюда: Азербайджанская культура Обслуживает: 2-3
Время подготовки: - Время готовки: - Total Time: 1 час 30 минут

Ингредиенты блюда

  • Сочная баранина – 200 г (или курица)
  • Длиннозерный сорт риса – 150 граммов.
  • Топлённое масло – 10 гр.
  • Грецкие орехи – 50 грам.
  • Полезный гранат – пятьдесят г.
  • Поваренная соль,
  • Пряные сухие специи по вкусу вашему.

Пошаговая инструкция приготовления

1

Вначале готовится рис определённого сорта.

2

Отдельно куски баранины или курицы заправленная специями.

3

Обжариваем на разогретой сковороде или в казане.

4

Затем добавляем немного бульона (или кипяченой чистой воды)

5

Пассированный репчатый лук

6

Толчённый грецкие орехи.

7

Очищенный гранат от кожуры, восточную корицу и тушим до полной готовности.

8

Из баранины можно приготовить фарш, в этом случае шарики фарша обжариваем и далее тушим со специями и орехами до готовности.

9

На подогретое блюдо горкой укладываем рис (часть можно подкрасить настоем ароматного шафрана или зарчавой)

10

По бокам раскладываем тушёное мясо или фрикадельки, посыпаем свежей зеленью, подаём с разлиными салатами

Заметки к рецепту

Сложность приготовления рецепта: Среднее

Имеются кулинарные вариации блюда с добавлением курицы,овощей

В домашних условиях иногда плов по-шахски готовится и подаётся в лаваше

Некоторые кулинары и мастера, реализовывают приготовление блюда в мультиварке

Вам также может понравиться