Для чего накрывают плов тарелкой?

Если вода испарилась, а рис еще сырой, то рисовый слой в нескольких местах прокалывают палочкой и в лунки наливают воду. Это можно проделать несколько раз. Когда рис станет мягким и вода полностью испарится, огонь убавляют до минимума и рис накрывают тарелкой на 15-20 мин., чтобы плов упрел.

Чем отличается Самаркандский плов от Ташкентского?

можно покрыть всё марлей,чтобы не смешалось , это и есть фишка самаркандского плова. он отличается от ташкентского тем что рис подают отдельно от мяса,то есть не смешивают.

Где есть плов в Самарканде?

Центр Плова, ресторан, ул. Ибн Сины, 12, Самарканд — Яндекс Карты

Кто придумал узбекский плов?

Существует множество легенд о происхождении плова: говорят, что рецепт блюда принес от персов Александр Македонский, или же, что блюдо придумал один мудрый мулла специально по просьбе великого Тамерлана.

Шницель

Видео-рецепт белорусского шницеля по-полесски

Рецепты » Вторые блюда » Шницель » Видео-рецепт белорусского шницеля по-полесски

Белорусский шницель по-полесски

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2

Общее время приготовления: 45 мин.

Ingredients

куриное филе — 250 гр.
Мелкая соль — 1 щепотка
перец черный молотый — по вкусу
Свежее молоко — 30 мл.
масло сливочное — 25 гр.
яйцо — 1 шт.
масло растительное — по вкус.

Пошаговая рецепт приготовления

Первым делом подготовим сухарики, в которых будем панировать шницели.

Батон нарезаем небольшими и не очень толстыми брусочками и подсушиваем в духовке, чтобы получились сухарики (но не жарьте их, они просто должны стать твердыми, как сухарики!).

Для фарша куриное филе пропускаем через мясорубку.

На фото у меня фарша больше, я просто готовила его ещё и для других целей.

Батон для фарша замачиваем в молоке, затем добавляем в фарш и снова пропускаем его через мясорубку.

Второй раз я пробила все в комбайне с ножом.

Солим, перчим фарш.

Подготавливаем яйцо для обваливания шницелей, слегка взбив его вилкой.

В другую мисочку высыпаем сухарики.

Масло разрезаем на 2 брусочка.

Берем часть фарша, распределяем его на ладони тонким слоем (фарш достаточно липкий, поэтому время от времени смачивайте ладони в воде).

На него кладем кусочек сливочного масла.

Затем берем ещё немного фарша и прикрываем сверху котлету, залепливая края.

Придаем форму тонкого большого овального шницеля.

Окунаем вначале в яйцо, затем панируем с двух сторон в сухариках (они должны покрывать практически все пространство).

Формируем второй шницель.

Жарим в достаточном количестве масла с двух сторон до румяного цвета.

Складываем обжаренные шницели в подходящую форму и ставим запекаться при 180С на 20 мин..

Теперь они готовы! Подаем тотчас!

Питание

684 Калорий

Примечание

Из каких ингредиентов состоит «Белорусский шницель по-полесски»?

— куриное филе — 250 гр., Мелкая соль — 1 щепотка, перец черный молотый — по вкусу, Свежее молоко — 30 мл., масло сливочное — 25 гр. • яйцо — 1 шт. • масло растительное — по вкусу