Курица с абрикосами и миндалем
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 куриных окорочка "An-Noor"
- 10 абрикосов
- 1 стакан миндаля
- 1 стакана куриного бульона
- 1 средняя луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 см корня имбиря
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотой зиры
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 2 столовая ложка оливкового масла
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте сухую сковороду и, постоянно помешивая, поджарьте миндаль до золотистого цвета, 3–5 мин..
Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Положите куриные ножки и обжарьте до золотистого цвета, 5–7 мин..
Пока жарится курица, очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и очень мелко порубите. Смешайте все пряности в небольшой мисочке.
Обжаренные куриные ножки переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.
Уменьшите огонь под сковородой до среднего, положите в сковороду лук и жарьте до золотистого цвета, 5–7 мин.. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата. Всыпьте специи, посолите и жарьте 30 сек.
Влейте куриный бульон и верните курицу в сковороду. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне в течение 20 мин.. под крышкой. Затем добавьте половинки абрикосов и готовьте еще 20 мин.. В конце приготовления, за 2 мин.., положите в сковороду обжаренный миндаль.
Переложите куриные ножки на блюдо и полейте образовавшимся соусом. Подавайте с кускусом, рисом или булгуром.
