Уха поморская
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- треска филе — 400 гр.
- картофель — 4 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- растительное масло — 1 ст. л.
- Свежее молоко — 2 стак.
- треска печень — 1 банка
- перец горошком — 5 шт.
- зелень рубленая — 1 ст. л.
- сливочное масло — 10 гр.
- Питьевая вода — 1 л.
- лавровый лист — 1 шт.
- Мелкая соль — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Рыбу (филе трески) предварительно размораживать не нужно.
Ее необходимо только достать из морозилки перед началом приготовления ухи.
Одну небольшую луковицу очистить и мелко нарезать.
Картофель очистить и нарезать средними (не мелкими) кусочками.
Не размораживая, нарезать филе трески крупными кусками.
В глубокой широкой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мелконарезанный репчатый лук до прозрачности.
Затем добавляю в кастрюлю к луку картофель.
Заливаю одним литром кипятка.
Теперь нужно довести до кипения и варить на медленном огне примерно 10 минут.
Положить треску в кастрюлю.
Добавить лавровый лист, перец горошком, соль.
Довести до кипения и варить на медленном огне примерно 10 минут.
Чтобы уха получилась особенно вкусной, ее нужно варить на самом медленном огне, не давая кипеть.
Уха должна томиться! Теперь только осталось добавить секретные ингредиенты, которые полностью преобразят вкус ухи и превратят ее из обычной ухи в уху поморскую.
Вот эти ингредиенты: печень трески консервированная натуральная и молоко.
Вливаю в кастрюлю горячее вскипевшее молоко.
Добавляю кусочки печени трески, немного сливочного масла и зелень (у меня мелконарезанный укроп).
Довожу до кипения, закрываю кастрюлю крышкой.
Выключаю огонь и даю настояться ухе полч..
У меня кастрюля с толстым дном, и она хорошо держит тепло.
А раньше после приготовления ухи кастрюлю тепло укутывали и так давали супу настояться.
Несмотря на то, что уха сварена из замороженной трески и консервированной печени, кастрюля просто благоухает свежей рыбой.
Разливаем горячую поморскую уху по тарелкам, домашних моих звать не надо, они уже давно томятся в ожидании ухи.
Вот такая она необычная поморская уха с русского Севера.
Питание
-
98 Калорий
