Лечо из огурцов на зиму
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Огурцы — 1 кг
- Помидоры — 5 шт.
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Мелкая соль — 1 ст. л.
- Песочный сахар — 3 ст. л.
- Уксус — 40 мл.
- Масло растительное — 50 мл.
- Специи — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Многим знакомо лечо из перца, из кабачка или баклажана.
А вот заготовка на зиму лечо из огурца - несколько оригинальное решение.
Такая закуска идеально впишется и в праздничное меню, и в будничное.
Ее можно использовать в качестве дополнения к мясу, гарниру.
Лечо из огурца станет "палочкой-выручалочкой" во время Поста или при соблюдении вегетарианской диеты.
Список ингредиентов для огуречного лечо невелик и содержит самые простые продукты: овощи, масло, уксус, соль, сахар и специи.
Из помидоров и чеснока необходимо приготовить соус.
Для этого разрежьте помидоры на несколько частей и положите в чашу комбайна.
Зубчики чеснока также почистите и сложите в комбайн.
Измельчите до состояния пюре.
Можно приготовить соус и с помощью мясорубки.
Огурцы проверьте на горечь, а затем нарежьте тонкой соломкой.
Соус из помидоров и чеснока перелейте в кастрюлю и добавьте соль, сахар и масло.
Перемешайте и доведите до кипения.
Переложите в соус нарезанные огурчики, перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне.
Сначала может показаться, что мало жидкости, но очень скоро огурцы дадут сок, и лечо станет довольно жидким.
Тушите лечо из огурцов и помидоров в течение 40 минут, добавьте специи и в самом конце столовый или яблочный уксус.
На этом приготовление закуски завершено.
Так как заготовки не будут подвергаться стерилизации в кастрюле, банки нужно заранее стерилизовать над паром или в духовке.
Крышки ошпарьте кипятком.
Наполните банки овощным лечо.
Закрутите плотно стерильными крышками.
Поставьте лечо на пол крышками вниз и накройте одеялом.
Через сутки лечо из огурцов и помидоров можно переставить на зиму в погреб или кладовую.
Зимой эта закуска порадует своим оригинальным вкусом!
Питание
-
61 Калорий
