Лечо из кабачков на зиму
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- сладкий перец – 1,5 кг
- кабачки – 1,5 кг
- помидоры – 2 кг
- Мелкая соль – 2 ст. л.
- Сахарный песок – 100 гр.
- растительное масло – 230 мл.
- яблочный уксус – 120 мл.
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовьте сладкий перец для лечо из кабачков на зиму. Стручки вымойте, хорошо обсушите и разрежьте на половинки. Удалите плодоножки с семенами и перегородки.
Кабачки вымойте. Если кожица слишком грубая, очистите ее. Разрежьте плоды на половинки и удалите семена. Мякоть кабачков нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры для лечо из кабачков вымойте и обсушите. Удалите основания плодоножек. Плоды нарежьте крупными дольками, сложите в чашу блендера и измельчите. Можно также пропустить помидоры через мясорубку.
Измельченные помидоры перелейте в эмалированную кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Как только томатная масса закипит, положите в нее сладкий перец и кабачки.
Добавьте соль, сахар и растительное масло. Варите на слабом огне, периодически помешивая, 15 минут. Добавьте уксус и доведите до кипения. Снимите лечо из кабачков с огня.
Готовое лечо из кабачков на зиму сразу же разложите по сухим стерилизованным банкам. Накройте крышками. Стерилизуйте 20 минут, затем закатайте, переверните и дайте полностью остыть.
Питание
-
60,9 Калорий
-
5,4g Углеводы
-
0,8 g Протеин
