Лапша с летними овощами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- замороженный зеленый горошек – 400 граммов
- лапша – 400 граммов
- тертая цедра и сок 1 лимона
- молодые кабачки – 200 граммов
- масло сливочное – 3 столовой ложки
- молодая морковь – 200 граммов
- масло оливковое – 1 столовой ложки
- базилик – 4 веточки
- Мелкая соль
- фасольтонкая зеленая – 200 граммов
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовить овощи. Морковь вымыть и очистить, оставив короткий зеленый хвостик. кабачки очистить и нарезать полукружиями. Зеленую фасоль вымыть и разрезать пополам.
В большой кастрюле вскипятить воду, всыпать горсть крупной морской соли и лапшу. Варить до готовности соответственно инструкции на упаковке.
Отбросить лапшу на дуршлаг, вернуть в кастрюлю, добавить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. получившегося отвара. Перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.
В чистой кастрюле вскипятить небольшое количество воды, добавить морковь, варить 3 мин.. Затем положить фасоль, кабачки и замороженный зеленый горошек, готовить еще 4 мин.. Отбросить овощи на дуршлаг.
Базилик вымыть и разобрать на листики. Растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить в нем базилик, 2 мин..
Добавить в кастрюлю с лапшой подготовленные овощи, сливочное масло с базиликом, лимонную цедру и сок. Приправить солью и перцем, перемешать и разложить по тарелкам.
