Коробочки из цукини с рисом и креветками
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Отваренный белый Белый рис — 200 г
- Отваренный Чёрный Белый рис — 200 г
- Замороженный зеленый горошек — 100 г
- Нарезанный болгарский перец, жаренный на гриле — 100 г
- Жаренная на гриле спаржа, нарезанная на мелкие кусочки — 100 г
- Крупные очищенные креветки — 8 шт.
- Цукини — 6 шт.
- Паприка — 0,25 ч. л
- Цедра лайма — 1 шт.
- Сок лайма — 0,5 шт.
- Порубленный Чеснок — 0,5 зубчика
- Соль, перец — на ваше усмотрение
- Оливковое масло
- Свежий тимьян — для подачи
- Квадратные формочки — 8 шт. (можно срезать дно от упаковок сока или молока)
Пошаговая рецепт приготовления
Нарежьте цукини тонкими лентами при помощи овощечистки.
Обжарьте на гриле получившиеся полоски.
В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок, жарьте 30–40 секунд. Добавьте креветки, паприку, соль и перец, перемешайте. Переложите креветки на тарелку.
В ту же сковородку добавьте перцы, спаржу и горошек, жарьте 5 мин..
Снимите сотейник с огня, добавьте оба вида риса, сок лайма, соль, перец, цедру и тимьян, перемешайте.
Смажьте формы маслом. Выкладывайте ленты цукини в форму крест на крест так, чтобы свободные края оставались снаружи.
Заполните каждый квадратик рисово-овощной начинкой, закройте верхушку корзинки свободными краями лент цукини.
Запекайте 20 мин. при температуре 180 ºC, немного охладите, а затем извлеките их из форм.
На каждый выложите по креветке, посыпьте тимьяном и подавайте.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
