Баклажаны фаршированные по-корейски
(2 оценок, среднее: 3,50 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Баклажаны — 450 гр.
- Морковь — 250 гр.
- Лук репчатый — 50 гр.
- Растительное масло — 60 гр.
- Молотый кориандр — 5 гр.
- Глютамат натрия — 5 гр.
- Мелкая соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соевый соус — 60 мл.
- Чеснок — 40 гр.
- Уксус — 100 мл.
- Грецкие орехи — 60 гр.
- Петрушка — 40 г
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовим домашнюю морковь по-корейски: - морковь очищаем, натираем на специальной терке.
- лук очищаем, нарезаем полукольцами.
- на растительном масле обжариваем лук, пока он не станет черного цвета.
- тем временем насыпаем в морковь кориандр и глютамат натрия, соль, черный молотый перец, а также вливаем соевый соус, перемешиваем.
- чеснок очищаем, натираем на мелкой терке (или пропускаем через пресс), выкладываем в морковь.
- извлекаем выгоревший лук из растительного масла и вливаем горячее масло в морковь, перемешиваем и отправляем в холодильник для стабилизации вкусов.
Баклажаны моем, отрезаем плодоножку и кончик с обратной стороны.
Разрезаем овощ пополам, затем делаем поперечный глубокий надрез (но не до конца!).
Выкладываем подготовленные баклажаны в кипящую подсоленную воду (также в воду следует влить уксус), отвариваем ровно 15 минут.
Выкладываем баклажаны на блюдо и начиняем морковкой по-корейски.
Даем постоять в холодильнике примерно 2 ч. - за это время морковь напитает соком баклажаны и сделает их ещё вкуснее и сочнее.
Украшаем закуску грецкими орехами и веточками петрушки.
Подавайте на стол, приятного аппетита!
Питание
-
111 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Баклажаны фаршированные по-корейски»?
— Баклажаны — 450 гр. • Морковь — 250 гр. • Лук репчатый — 50 гр. • Растительное масло — 60 гр. • Молотый кориандр — 5 гр. • Глютамат натрия — 5 гр., Мелкая соль — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусу, Соевый соус — 60 мл., Чеснок — 40 гр. • Уксус — 100 мл., Грецкие орехи — 60 гр. • Петрушка — 40 г
Сколько часов готовится баклажаны фаршированные по-корейски?
— Баклажаны фаршированные по-корейски можно приготовить примерно за 2 ч. 50 мин..
Сколько калорий в «Баклажаны фаршированных по-корейски»?
— Если готовить блюдо на 8 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 111 ккал.
