Лечо из помидоров
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Помидоры — 3 кг
- Болгарский перец — 3 шт.
- Репчатый лук — 3 головки
- Морковь — 3 шт.
- Зеленый перец чили — половину шт.
- Поваренная соль — по вкусу
- Песочный сахар — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 1 ст. л.
- Подсолнечное масло — 75 мл
Пошаговая рецепт приготовления
Закуска, салат или гарнир! Что предпочитаете вы, когда в вашей пиале появляется самое что ни на есть овощное лакомство? Гость нашей подборки зимних заготовок - лечо из помидоров.
Приготовить помидорное лечо очень просто.
Наш вариант - закрутка в банки.
Лечо великолепно хранится в погребе.
Подается в охлажденном виде как закусочный салат.
Для приготовления лечо из помидоров на зиму достаточно иметь ведерко спелых томатов, немного болгарского перца, репчатый лук и морковь.
Подсолнечное масло, перчик чили, соль, сахар и уксус - по вкусу.
Итак, лечо из помидоров.
Спелые томаты нужно хорошо вымыть в проточной воде.
После чего нарезать дольками.
Все, что не понравится вашему взору, дорогие хозяюшки, удалите, оставив красивые помидорные кусочки.
При этом помидорная кожура не снимается.
Дольки отправляются в мясорубку для переработки в пюре.
Затем томатное пюре сливается в большую кастрюлю с нержавеющим дном.
Туда же идет болгарский перец, рубленный крупной соломкой.
Тут же начинается процесс варки.
Масса доводится до кипения и огонь убавляется.
В течение 10 минут лечо томится на медленном огне.
Образующуюся помидорную пену лучше снять.
Морковь трется на терке и отправляется в кастрюлю к основным ингредиентам.
Репчатый лук идет вслед за тертой морковью.
Продолжаем готовить лечо из помидоров ещё 40 мин. при легком помешивании.
В процессе варки вводятся подсолнечное масло, соль и сахар.
Измельченный зеленый перец чили.
Уксус нужно добавить уже при завершении процесса приготовления.
Готовое лечо из помидоров разливается в стерильные 500-граммовые или 700-граммовые банки и закатывается ключом.
Емкости переворачиваются на крышку и утепляются.
Лечо из помидоров на зиму готово.
Остывшее лечо переносится в погреб до зимы.
Ароматное и такое любимое лечо из помидоров - отменная закуска к обеду.
Питание
-
77 Калорий
