Если жареная печенка и паштеты надоели, у нас уже есть альтернатива. Держи подборку вкусных рецептов котлет из куриной печени с разными добавками, а также разными принципами приготовления. Смело экспериментируй и удивляй себя и близких!
Котлеты из куриной печени – классический рецепт
Самый простой рецепт куриных печеночных котлет без каких-либо добавок.
Вам понадобится: 500 г куриной печенки, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ст. л. пшеничной муки, специи.
Пошаговое приготовление: Пропустите очищенную печень и лук через мясорубку. Обязательно добавьте в фарш специи, муку и яйцо, хорошо перемешай и выкладывай котлеты на сковородку ложкой.
Котлеты из куриной печенки со сметаной
Такие котлеты получаются ещё мягче и нежнее.
Вам понадобится: 500 г куриной печени, 150 грам. свежей сметаны, 1 яйцо, 3 ст. л. пшеничной муки, свежую зелень, зеленый лук, специи.
Пошаговое приготовление: Мелко наруби печень, смешайте с сахаром,со сметаной и оставьте на час в холодильнике. Обязательно добавьте в фарш рубленую зелень, зеленый лук, специи и яйцо. В последнюю очередь добавь муку и обжарь котлеты.
Котлеты из куриной печени с фаршем
Добавление обычного фарша в котлеты слегка приглушает печеночный вкус.
Вам понадобится: 300 г куриной печенки, 300 г куриного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 80 г панировочных сухарей, специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи печень в блендере и добавь фарш. Отдельно обжарь мелко рубленый лук и перемешай его с сухарями. Соедини обе массы, приправь, добавьте яйцо и обжарь котлеты.
Котлеты из куриной печени с гречневой мукой
Характерный привкус гречневой муки изумительно сочетается с печеночным фаршем.
Вам понадобится: 400 г куриной печенки, 1 луковица, 1 яйцо, по 2 ст. л. гречневой муки и манки, щепотка соды, щепотка соли.
Пошаговое приготовление: Измельчи промытую печень в блендере, и добавь туда же лук с яйцом. Перелей фарш в миску, добавьте соль с содой, манку, муку, перемешай и оставьте на полчаса под пленкой. Обжарьте котлеты с двух сторон.
Котлеты из куриной печенки с майонезом
ещё один альтернативный способ сделать печеночные котлеты мягче и сочнее.
Вам понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 3 ст. л. майонеза, 2 яйца, 5 ст. л. панировочных сухарей, специи.
Пошаговое приготовление: Мелко наруби печень, перемешай с майонезом и специями, и оставьте на час в холодильнике. Обжарьте лучок и добавь его в фарш с яйцом и сухарями Оставьте его ещё на 10 мин., и потом нажарь котлеты.
Котлеты из куриной печени с морковью
Морковь придает легкую сладость, которая очень уместна в таких котлетах.
Вам понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, 3 ст. л. манки, специи.
Пошаговое приготовление: Взбейте в блендере печень и крупно нарезанные овощи до однородности. Туда же добавьте специи, яйцо, манку, и оставь массу набухать на 15 минут. Выкладывай котлеты на сковородку ложкой.
20 вкуснейших рецептов из куриной грудки
Котлеты из куриной печени с гречкой
Про гречневую муку мы уже рассказали, но можно взять и целую гречку!
Вам понадобится: 350 г куриной печенки, 1/3 стакана гречки, 2 яйца, 40 грам. пшеничной муки, 1 луковица, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите гречку до полуготовности и дай остыть. Взбей печень с луком в однородный фарш, и добавь в него кашу, яйца, специи и муку Оставьте массу мин. на 10, и обжарь котлеты.
Котлеты из куриной печени с грибами
А вместе с грибами добавь немного тертого сыра – и тогда котлеты получатся ещё интереснее!
Вам понадобится: 1 кг куриной печени, 450 г грибов, 70 г сыра, 2 луковицы, 2 яйца, 1 ст. л. свежей сметаны, 3 ст. л. пшеничной муки, свежую зелень, специи.
Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте грибы вместе с луком и обжарь их на сковородке до испарения жидкости. Обдай очищенную печень кипятком и мелко наруби. Смешайте с грибами, луком, тертым сыром, зеленью, яйцами, специями и сметаной. Остается только обжарить котлеты.
Котлеты из куриной печени с плавленым сыром
Выбирай плавленый сыр с выразительным сливочным вкусом.
Вам понадобится: 200 г куриной печени, 50 г плавленого сыра, 15 грам. пшеничной муки, 1 яйцо, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Тщательно измельчите в погружном блендере очищенную печень вместе с сыром до однородности. Обязательно добавьте туда специи, яйцо и муку по консистенции, и обжарь котлеты до красивой румяной корочки.
15 простых рецептов котлет из говяжьей печени
Котлеты из куриной печенки с творогом
Такое сочетание точно удивит тебя и тех, кого ты решишь порадовать ужином или обедом.
Вам понадобится: 300 г куриной печени, 3 ст. л. творога, 1 ст. л. манки, 40 г сыра, специи.
Пошаговое приготовление: Тщательно измельчите в погружном блендере печень с творогом и перемешай. Обязательно добавьте мелко натертый сыр, манку и специи, и оставь фарш на 15 минут. Обжарьте котлеты на сковороде.
Котлеты из куриной печени с картофелем и салом
Самый сытный и основательный рецепт котлет из куриной печени в нашей подборке!
Вам понадобится: 1 кг куриной печенки, 200 г сала, 3 картофелины, 1 луковица, 3 яйца, 1 стакан муки, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи и обжарь лук до прозрачности. Пропусти через мясорубку печень, сало и картофель до однородной консистенции. Обязательно добавьте лук, яйца, специи и муку, чтобы получился фарш консистенции густой сметаны. Обжарьте котлеты с двух сторон.
Котлеты из куриной печени с овсяными хлопьями
Хлопья придают обычным печеночным котлетам очень интересную и непривычную текстуру.
Вам понадобится: 300 г куриной печени, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст. л. крахмала, 1 луковица, 1 яйцо, 1 морковь, 100 мл. свежего молока, специи.
Пошаговое приготовление: Вымочи печень в молоке на полчаса и взбей в блендере. Обязательно добавьте яйцо, овсяные хлопья, и оставь массу набухать. За это время мелко наруби лук, натри морковь и обжарь их до золотистости. Обязательно добавьте в фарш овощи, специи и крахмал, и обжарь котлеты.
15 вкусных рецептов паштета из говяжьей печени
Котлеты из куриной печени без яиц
Думаешь, без яиц тонкие печеночные котлеты совсем не будут держать форму? А вот и нет. Главное, соблюсти пропорции!
Вам понадобится: 250 г куриной печенки, 70 г лука, 4 ст. л. манки, специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи печень в блендере сразу вместе с луком, чтобы масса была однородной. Обязательно добавьте специи, манку, перемешай и оставь под пленкой на 20 минут. Дальше жарь котлеты, как обычно.
Котлеты из куриной печени с яблоком
Особенно такие печеночные котлеты понравятся детям.
Вам понадобится: 400 г куриной печени, 1 картофелина, 1 луковица, 1 яблоко, 2 ст. л. крахмала, 1 яйцо, 50 мл бульона, специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи печень в блендере и добавь к ней тертый картофель с луком. Туда же натри яблоко, но на более крупной терке. Обязательно добавьте яйцо, специи и крахмал, вымешай фарш и обжарь котлеты.
Котлеты из куриной печенки с кабачком
Этот рецепт особенно порадует тех, кто не ест и не добавляет в котлеты лук.
Вам понадобится: 500 г куриной печени, 200 г кабачка, 1 яйцо, 5 ст. л. пшеничной муки, специи.
Пошаговое приготовление: Натри кабачок на терке, немного присоли и через десть мин. отожми лишнюю влагу. Измельчите печень в блендере и смешай с кабачком. Обязательно добавьте яйцо, муку и специи, и обжарь котлеты.
