Какой-бы вы не приготовили салат со слабосоленой форелью, гарантированно получится очень вкусно. Из-за цены на красную рыбку его сложно отнести к бюджетным блюдам, но праздник – не время экономить. А потому вооружаемся рецептами, и за дело!
Малосольная форель дружит практически со всеми продуктами. Кладите в салат цитрусовые, авокадо. Добавляйте сыр, различную зелень, рукколу, салатные листья, помидоры и огурцы. Удачно сочетание с морепродуктами – кальмарами, креветками, крабовыми палочками. Выбирайте из предложенный рецептов самый вкусный и встречайте праздники шикарными салатами.
Состав блюда:
Малосольная форель – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Лук – крупная головка.
Свежие огурцы – 2 шт.
Красная икра – 50 гр.
Майонез – по вкусу.
Для маринада:
Столовый уксус 9% — 100 мл.
Питьевая вода – столько же.
Сахарный песок, соль – по 20 гр.
Листья салата – 2 шт.
Тарталетки – 10 шт.
Начинаем готовим:
Настрогайте луковицу четвертинками колечек. Замаринуйте на 20 мин., залив уксусом, разведенным водой с солью и сахаром.
Сварите яйца, охладите. Покрошите кубиками.
Аналогично измельчите филе рыбы, огурцы. Переложите их к яйцам.
Отожмите маринованный лук, отправьте к остальным ингредиентам.
Заправьте майонезным соусом, размешайте.
Порвите салатные листья, выстелите донышко тарталеток. Наполните их салатом, украсьте крупинками икры и кружком огурца.
Очень вкусный салат с форелью слабосоленой и авокадо
Закуска без майонеза, хотя низкокалорийной её не назовешь. Салат получится изысканным, красивым, эффектным.
Нам требуется взять:
Малосоленая красная рыба – 200 гр.
Яблоко.
Авокадо.
Помидоры черри – 3 шт.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Листовой салат – 3 шт.
Кедровые орешки – 2 большие ложки.
Семена кунжута – большая ложка.
Для заправки:
Мёд – маленькая ложечка.
Оливковое масло – 45 мл.
Соевый соус – 15 мл.
Лимонный сок – ложка.
Винный уксус – 7 мл.
Готовая горчица – ½ маленькой ложки.
Как приготовить блюдо:
Почистите авокадо и яблоко. Поделите тонкими дольками. Полейте лимонным соком, чтобы нарезка не потемнела.
Нарежьте рыбное филе кусочками.
Твердый сыр измельчите кубиками.
Порвите кусочками салатные листья.
Соорудите заправку, смешав все, перечисленные в составе рецепта, приправы и специи.
Сложите в миску рыбу, сыр, фрукты, кедровые орешки. Заправьте, перемешайте. Украсьте кунжутом и разделенными на половинки черри.
Как приготовить салат с форелью и кальмарами (видео)
Закуски с кальмарами легко готовятся и всегда вызывают интерес у гостей. Предлагаю простую версию вкусного салата.
Слоеный салат с форелью с помидорами
Еще одна версия закуски с красной рыбой и овощами без майонеза. Сочетание вкусов в восточном стиле, настолько необычное, что на торжественном столе салат без внимания не останется.
Необходимо:
Соленая форель – 200 гр. помидоры – 250 гр.
Свежие огурцы – 150 гр.
Листовой салат – пучок.
Зубчики чеснока – парочка.
Соевый соус – 10 мл.
Оливковое масло – 30 мл.
Сок лайма – 15 мл.
Кунжут – маленькая ложка.
Молотый перец, соль.
Пошаговое приготовление:
Смешайте соевый соус, сок лайма, масло. Раздавите через пресс дольки чеснока, положите в заправку. Поперчите, посолите, старательно разотрите смесь.
Нарежьте филе рыбки кусочками.
Поделите помидоры дольками. Огурцы настрогайте кубиками, порвите руками салатные листья.
Поместите подготовленные ингредиенты в ёмкость, залейте соусом.
Размешайте, украсьте кунжутным семенем. Для праздничной подачи можно использовать тарталетки, порционные пиалы.
Салат со слабосоленой форелью и рисом
Классный, очень сытный салат с рисом.
Потребуется:
Форель, слабосоленая – 150 гр.
Рис, отварной – 100 гр.
Яйца – 4 шт.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Свежие огурцы – 2 шт.
Майонез.
Пошаговый рецепт приготовления:
С вечера сварите рассыпчатый рис, яйца. Остудите.
В день приготовления натрите кусок сыра крупной стружкой.
В отдельную посудину натрите яичный белок.
Желтки покрошите, сложите на другую тарелку.
Порежьте огурцы, как на фото, кубиками.
Измельчите филе форели кубиками, соразмерными огуречной нарезке.
Установите на широкое плоское блюдо разъемное кулинарное кольцо. Выложите нижним слоем отварной рис. Щедро пролейте майонезом, разровняйте.
Уложите рыбный слой, полив его майонезом.
Следующим идет сырная прослойка, сдобренная соусом.
Далее укладываем рубленый желток с майонезом.
Накройте слоем огурцов, нарисуйте сеточку.
Последним в салат укладывается белок.
Поставьте заготовку на полку холодильника минимум на час, чтобы слои успели пропитаться соусом. Чтобы верх блюда не обветрился, накройте его пищевой пленкой.
По истечении заданного времени аккуратно выньте кольцо.
Украсьте салат, как на фото. уложите веточки укропа, а в центре скрутите «розочку» из полоски филе красной рыбы.
Вот он, во всей красе! Немного полюбуйтесь и угощайтесь на здоровье.
Салат с соленой форелью и рукколой без майонеза
Необходимые ингредиенты:
Форель – 200 гр.
Руккола – небольшой пучок.
Картошка – 3 клубня.
Лимонный сок – большая ложка.
Зернистая горчица – столько же.
Мёд – большая ложка.
Оливковое масло – 3 большие ложки.
Розмарин, сушеный – маленькая ложка.
Черный перец, соль.
Как нам нужно сделать:
Сначала приготовьте заправку, соединив в ёмкости мед, зерновую горчицу, масло оливы, сок лимона. Разотрите смесь до однородности.
Отварите клубни картошки, нарежьте тонкими дольками. Сложите в плошку, чуть подсолите, полейте маслом, приправьте сушеным розмарином.
Выложите картофельные дольки на противень. Запеките до готовности и румяной корочки в духовке. Температура – 180С. Затем остудите.
Нарежьте филе соленой форели тонкими полосками.
Сложите в салатницу рукколу, запеченные дольки картофеля, рыбку. Полейте подготовленной заправкой. Осторожно размешайте.
Салат «Русалка» с форелью, красной икрой и апельсином
Салат для встречи Нового года, 8 Марта и иных торжественных случаев. У закуски интересный вкус, несколько необычный для нас. Мы уже готовили с вами подобные закуски, знаем, что это очень вкусно. Если вам незнакомы рецепты салатов с апельсинами, и вы ни разу не сочетали фрукты с красной рыбкой, приглашаю на другую страничку, заходите.
Нам требуется взять:
Форель – 300 гр.
Апельсины – 2 шт.
Яйца – 6 шт.
Маслины (оливки) – баночка.
Соленый огурец – 2 шт.
Мягкий сыр (можно взять творожный или сметанный) – 200 гр.
Красная икра на украшение.
Майонез.
Как приготовить блюдо:
Нарежьте филе форели кусочками шириной в 1 см.
Разделите сваренные вкрутую яйца на желтки и белки. Белок натрите на терке с маленькими ячейками. Желток просто порубите кубиками.
Соленые огурчики нарежьте кружочками.
Очистите апельсин от кожуры, мякоть покрошите кубиками.
Подготовьте соус для заправки. Для этого добавьте в майонез соль и черный перец.
Разложите тертые белки на плоском блюде, сделав основу салата. Чтобы закуска хорошо держала форму, используйте кулинарное кольцо. Полейте белки майонезом.
Накройте их слоем, состоящим из желтков. Вновь смажьте соусом.
Выложите форель, немного утрамбуйте рыбку. Полейте соусом.
Распределите по поверхности кубики апельсинов.
Выложите мягкий сыр, размажьте его толстым слоем.
Следующий слой будет состоять из огурцов, политых майонезом.
Дальше разложите порезанный пополам маслины или оливки. Вновь немного утрамбуйте.
Сделайте сеточку из майонеза. Разложите красную икру ровным слоем.
Закуске необходимо пропитаться. Для этого отправьте её в холодильник на час-другой. После аккуратно удалите форму и несите на стол.
Видео-рецепт: салат «Мимоза» с малосольной форелью
Отличная идея для поднадоевшей традиционной Мимозы с рыбными консервами. Если помните, раньше мы готовили закуску со скумбрией, и получилось классно. Сегодня авторский рецепт с соленой форелью. Приятного аппетита!
