Картофель, фаршированный красной рыбой и зелёным горошком

Name: Картофель, фаршированный красной рыбой и зелёным горошком
Yield: 6 шт.
Cuisine: -
Ingredients: картофель 600 гр.; лосось малосольный 100 гр.; горошек зелёный свежий или замороженный 50 гр.; сыр твёрдых сортов 50 гр.; сметана 30 гр.; зелень 50 гр.; масло оливковое перец чёрный молотый и соль

Рецепты » Фаршированные блюда » Картофель, фаршированный красной рыбой и зелёным горошком

Картофель, фаршированный красной рыбой и зелёным горошком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 6 шт.

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 2 ч.

Ingredients

картофель 600 гр.
лосось малосольный 100 гр.
горошек зелёный свежий или замороженный 50 гр.
сыр твёрдых сортов 50 гр.
сметана 30 гр.
зелень 50 гр.
масло оливковое перец чёрный молотый и соль

Пошаговая рецепт приготовления

Включить духовку разогреваться до 180 градусов.

Картофель (4 шт---) тщательно вымыть и разрезать вдоль пополам.

Выбирать стоит картофель без повреждений кожуры и примерно одного размера, чтобы он пропёкся равномерно.

Немного наколоть мякоть вилкой, посолить и поперчить по вкусу.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее картофель срезом вверх.

Накрыть фольгой и запекать 1 ч.

30 мин.

(время зависит от размера картофеля).

Пока картофель запекается, замороженный зелёный горошек обдать кипятком и позволить воде полностью стечь.

Если горошек свежий, его нужно на пару мин.

опустить в кипящую воду, откинуть на сито и обдать холодной водой.

Порезать рыбу мелким кубиком.

Зелень (в рецепте использовались укроп, петрушка и зелёный лук) тщательно промыть, обсушить и мелко порубить, удалив предварительно грубые стебли.

Отложить немного зелени ***Для украшения нам потребуется---. Достать форму с картофелем из духовки, снять фольгу и проверить ножом картофель на готовность – он должен быть мягким.

Дать картофелю слегка остыть и аккуратно с помощью чайной ложки вынуть серединку, стараясь не повредить кожуру.

Размять извлечённый картофель в пюре при помощи вилки, посолить и поперчить по вкусу.

В картофельное пюре добавить рыбу, зелёный горошек, зелень и сметану.

Тщательно перемешать, при необходимости добавить соль или перец.

Разложить получившуюся массу по картофельным половинкам.

Сыр натереть на мелкой тёрке и посыпать им каждую половинку.

Запекать в духовке 15-20 мин.

Картофель с красной рыбой готов! Рекомендуем подавать его горячим с лёгким овощным салатом.

Желаем вам от всей души приятного аппетита и крепкого аппетита!