Форшмак с мацой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Филе сельди 500 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Белый хлеб 3 куска
- Зеленые яблоки 2 шт.
- Уксус 1 ч. л.
- Лук репчатый половину головки
- Петрушка по вкусу
- Маца 3 шт.
Пошаговая рецепт приготовления
Отрезать от батона можно обычного нарезного три среднего размера ломтика.
Корки срезать не надо.
Положить их в миску и залить питьевой водой так, чтобы она полностью покрывала хлеб.
Замочить хлеб можно и в молоке, но это уже будет некошерно.
Очистить и крупно нарезать лук и целое яблоко.
Количество лука зависит от вкуса едоков, но помните: чем дольше хранится форшмак, тем сильнее луковый дух.
Оставшаяся половинка яблока пойдет на украшение, ее лучше не нарезать заранее, чтобы не успела потемнеть.
Пропустить через мясорубку филе сельди, сваренные вкрутую яйца, лук, яблоки и хорошо отжатый хлеб.
Выбирать решетку нужно исходя из требуемой текстуры форшмака.
Можно и не пользоваться мясорубкой, а нарубить все ингредиенты ножом это аутентичнее Подлить в получившийся форшмак белый уксус и хорошо перемешать.
Можно добавить масло, оставшееся в упаковке сельди, и снова сделать массу однородной.
Листы мацы разделить на прямоугольники, используя хлебный нож с волнистой режущей кромкой Переложить форшмак в кондитерский рожок и сделать им на каждом куске мацы фигурные горочки.
Украсить ломтиками яблока и петрушкой.
Получается красивая порционная сервировка конечно, дома делают проще, выкладывая форшмак кирпичиком на блюдо
Питание
-
339 Калорий
