Лазанья из капусты🍕
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Можно ли заменить ингредиент пекинской или цветной капустой? Чем данный рецепт отличается от классической вариации? Приступим к выпеканию лазаньи с фаршем бешамель! Приступим!
Ingredients
- 1 молодая капуста
- 500 гр. фарша свинина + говядина
- 120 гр. лука
- 60 грам. моркови
- 200 мл томатного сока
- 70 грам. моцареллы или сулугуни
- Для соуса Bеchamel:
- 15 г сливочного масла
- 250 мл. свежего молока
- 1 ст. л. с горкой муки
- Мускатный орех
- 1 ст. л. растительного масла
- Поваренная соль и чёрный молотый перец
Пошаговая рецепт приготовления
В широкой кастрюле доведите
До кипения большое количество воды.
Из капусты вырежьте кочан.
Положите капусту в воду и варите 5 минут.
Пока листья не станут податливыми и не будут легко сниматься с капусты.
Снимите половину листьев и продолжайте варить капусту ещё пару минут, если это необходимо. Разберите капусту на листы и срежьте толстые прожилки.
Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте фарш на растительном масле, добавьте морковь и лук.
Обжаривайте на сильном огне.
Когда начнет появляться золотистая корочка, влейте томатный сок.
Готовьте на слабом огне, пока лишняя влага не испарится.
Посолите и поперчите.
Приготовление соуса бешамель
В сотейнике разогрейте 1 ч. л. растительного масла.
Добавьте сливочное масло и всыпьте муку, обжаривайте и постоянно помешивая примерно 1 минуту.
Влейте молоко.
Нагрейте, активно взбивая венчиком, до кипения.
Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
Духовку разогрейте до 190 °С.
Сыр натрите на мелкой тёрке.
Форму для выпекания смажьте любым маслом.
Выложите сначала листья капусты в 2 слоя, затем фарш тонким слоем, соус, немного сыра. Выкладывайте, пока ингредиенты не закончатся.
Последним слоем уложите листья капусты, посыпьте лазанью сыром и выпекайте около 30—35 минут до золотистой корочки
