Ткемали по-грузински
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Алыча — 1 кг
- Питьевая вода — 0.5 стак. (200 мл) Зелень кинзы — 1 пуч
- Чеснок — 6 зубчик
- Перец острый стручковый — 1 шт.
- Мелкая соль — 1 ч. л.
- Молотый кориандр — 2 ч. л.
- Мята — 2 ч. л.
- Уцхо—сунели — 2 ч. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Поставьте кастрюлю на огонь, выложите в нее мытую алычу и залейте водой.
Доведите до кипения и на умеренном огне кипятите алычу примерно 20 минут.
От алычи должна отходить кожица и косточки.
Пока готовится алыча, нарежьте мелко кинзу, раздавите и измельчите чеснок, острый перец освободите от семян, сердцевины и мелко нарежьте.
Слейте воду с готовой алычи и с помощью сита перетрите ее в емкость так, чтобы в сите остались только кожица и косточки.
Верните пюре из алычи на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Выключите огонь.
5.Добавьте к пюре соль, кориандр, мяту, уцхо-сунели и перемешайте.
Добавьте чеснок, острый перец, кинзу и снова тщательно перемешайте.
Ткемали готов!
Питание
-
28 Калорий
Примечание
Из каких ингредиентов состоит «Ткемали по-грузински»?
— Алыча — 1 кг, Питьевая вода — 0.5 стак., (200 мл) Зелень кинзы — 1 пуч Чеснок — 6 зубчик, Перец острый стручковый — 1 шт., Мелкая соль — 1 ч. л., Молотый кориандр — 2 ч. л., Мята — 2 ч. л., Уцхо—сунели — 2 ч. л.,
Сколько минут готовится ткемали по-грузински?
— Ткемали по-грузински можно приготовить примерно за 1 ч
Сколько калорий в «Ткемали по-грузински»?
— Если готовить блюдо на 15 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 28 ккал.
Для чего подходит ткемали?
— С чем подать соус ткемали? Зеленый ткемали отлично сочетается с молодыми продуктами: зеленью, молодым картофелем, ягненком. Хорош ткемали и со свежеиспеченным хлебом и лепешками, молодым сыром из козьего, овечьего и коровьего молока. А еще его можно подавать и к жареной рыбе, и к мясу, и к птице.
