Соус сальса
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Помидоры 200 гр.
- Огурцы 120 гр.
- Сельдерей 80 гр.
- Кукуруза 80 гр.
- Чеснок 4 зубчика
- Перец чили 2 шт.
- Лайм 1 шт.
- Мелкая соль по вкусу
- Песочный сахар щепотка
- Оливковое масло 30 мл.
- Кинза 4 веточки
- Мята свежая 4 веточки
- Редис для украшения
Пошаговая рецепт приготовления
На макушке помидоров сделать надрез крест накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу.
Каждый помидор разрезать на дольки и приготовить конкассе: чайной ложкой удалить семенные перегородки, томатное филе измельчить мелким кубиком.
Со стебля сельдерея снять грубые волокна.
Сельдерей и огурец нашинковать как можно мельче, чтобы масса была похожа на овощной "фарш".
Консервированную кукурузу откинуть на сито.
Чеснок и перец чили измельчить.
С кинзы и мяты снять листики, мелко порубить.
С лайма снять цедру, выдавить сок.
Для заправки смешать рубленную зелень, цедру и сок лайма, соль и сахар, оливковое масло - дать заправке "отдохнуть", пока не разойдутся кристаллы соли и сахара.
В рабочей чаше смешать все ингредиенты.
Готовый соус сальса дополнить микропроростками редиса, разложить по порционным соусникам, до подачи держать в холодильнике. Рецепт "Соус сальса" готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Питание
-
42 Калорий
