Джем из абрикосов
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 кг
- спелых абрикосов 200 гр.
- недозрелых абрикосов 800 гр.
- Песочного сахара 0, 5 ч. л.
- лимонной кислоты или сока лимона 200 мл.
- воды
Пошаговая рецепт приготовления
Тщательно моем и сортируем абрикосы.
Спелые мягкие абрикосы делим на половинки, вынимаем косточки.
Твердые абрикосы нарезаем мелкими кусочками.
Заливаем половинки абрикосов водой, доводим до кипения, снимаем пену.
Накрываем крышкой, и на малом огне абрикосы варятся 10 мин., по истечении которых откидываем их на сито.
Пропускаем абрикосы через мясорубку или блендер, помещаем в кастрюлю, добавляем сахар и подогреваем пюре, помешивая, пока не растворится сахар.
Высыпаем в пюре кусочки твердых абрикосов, доводим до кипения и на небольшом огне варим 20 мин., не переставая помешивать.
В конце варки добавляем лимонную кислоту.
Горячий джем раскладываем в чистые банки, накрываем крышками и ставим в большую кастрюлю с кипящей водой на стерилизацию.
Литровые банки стерилизуем 15 минут, полулитровые - 10 минут.
Укупориваем банки, переворачиваем вверх дном и не трогаем до полного остывания.
Питание
-
234 Калорий
