Булочки

Вкусные, дрожжевые, черничные булочки

Главная страница » Выпечка » Булочки » Вкусные, дрожжевые, черничные булочки

Дрожжевые булочки-улитки с черникой

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Вкусные, дрожжевые, черничные булочки Загрузка...
Обед или ужин -
Автор блюда: - Обслуживает: -
Время подготовки: - Время готовки: - Total Time: -

Ingredients

  • Пшеничная мука — 560 г
  • Пшеничная мука — для подсыпки
  • Песочный сахар — 80 г
  • Теплое свежее молоко — 200 мл
  • Свежие дрожжи — 20 г
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Растопленное сливочное масло — 80 г
  • Цедра лимона — 1 шт.
  • Для начинки нам потребуется:
  • Черника — 250 г
  • Песочный сахар — 2 ст. л
  • Сок и цедра лимона — 1 ст. л
  • Картофельный крахмал — 1 ст. л

Пошаговая инструкция приготовления

1

Залейте дрожжи молоком, добавьте сахар и перемешайте.

2

Добавить около 5 столовых ложек муки (из общего количества), перемешайте, прикройте тканью/пленкой и поставьте в теплом месте на 15 минут.

3

Добавьте в муку дрожжевой раствор и остальные ингредиенты, тщательно перемешайте.

4

Положите тесто на посыпанную мукой поверхность и замесите, пока тесто не станет эластичным и не липким (около 7 минут ручного замеса).

5

Положите тесто в миску, смазанную маслом, накройте тканью и оставьте в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

6

Покройте прямоугольную форму бумагой для выпечки.

7

Смешайте ингредиенты для начинки.

8

Слегка обомните тесто и положите его на посыпанную мукой поверхность.

9

Раскатайте тесто в большой прямоугольник размером около 40 х 55 см,

10

Сверху выложите начинку.

11

Сверните тесто в рулон вдоль короткой стороны, а затем разделите его острым ножом на 12 равных частей.

12

Поместите булочки в форму, прикройте тканью и оставьте на пол часа.

13

Выпекайте при 180°С около 25 минут (до золотистого цвета).

14

Еще теплые булочки можно смазать сахарной глазурью или глазурью на крем-сыре (как синнабоны).

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться