Суточные щи — исконно русский обед
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- рулька — 400 гр.
- картофель — 2 шт.
- чеснок — 4 стак.
- перец горошком смесь — 1 щепотка
- тмин — 1 щепотка
- аджика — 1 ч. л.
- Мелкая соль — 1 ч. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Продукты.
Рулька у нас продается уже нарубленная кусочками...,очень удобно..,всегда держу в морозилке для супов! Заливаем водой из фильтра и ставим на огонь.
Посолить.
Примерно через час начинаем заправлять щи ингредиентами...Капусту без рассола (потом можно добавить, кто любит покислее!) выкладываем на доску.
И нарезаем ножом на кусочки для более удобного поедания.
Хотя в нашей квашеной капусте всегда присутствует тмин, рекомендую бросить ещё щепотку для аромата! Отправляем всю капусту со специями в бульон и туда же целиком я кладу картофель.
Мои специи...Аджику добавим позже.
Начинаем готовить зажарку! Морковь натираем на мелкой терке.
Конечно, лук порей не обязательно, просто я его очень люблю, да и витамины он лучше сохраняет весной, чем репчатый! Количество лука нарезаем примерно такое же, как одна большая луковица.
Чеснок тоже нарезаем мелко или выдавливаем.
Обжариваем весь состав на растительном масле до золотистого состояния.
В конце добавляем ложечку домашней аджики, перемешиваем в сковороде.
Отправляем зажарку в кастрюлю с супом.
Все перемешиваем...,пробуем на соль, кислинку и т.
д...Варим до приготовления картофеля.
Густоту супа регулируем сами...Именно щи мы любим погуще) Готовые картофелины вынимаем на доску.
И разминаем вилкой! Нам так вкуснее) Затем обратно в кастрюлю.
Вынимаем готовые кусочки рульки.
И нарезаем на кусочки...,кожу и кости выбрасываем.
Мяско отправляем обратно в суп.
Даем настояться-пропитаться нашим щам, можно укутать в плед до прихода домочадцев! Подаем со сметаной и, например, с сырными гренками.
Сырные гренки я жарила на завтрак...,пошаговое приготовление можно посмотреть в моем первом рецепте на сайте) Наварите русских щей и Ваша семья будет сыта и рада.
Питание
-
140 Калорий
