Сало в горячем рассоле
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Сало — 2 кг
- Лавровый лист — 4 шт.
- Душистый перец — 10 шт.
- Поваренная соль — 1 стак. (200 мл)
- Лук — 80 г
Пошаговая рецепт приготовления
1
Начинаем приготовление с рассола.
2
Ставим греться на плиту кастрюлю с водой.
3
Добавляем лавровый лист, душистый перец горошком, соль и луковицу целиком (неочищенную).
4
Кусочки сала укладываем в кастрюлю.
5
Когда рассол закипит, вливаем его в емкость с салом, и, подобрав нужного диаметра тарелку, ставим сало под гнет.
6
Ему необходимо постоять четыре дня в условиях комнатной температуры.
7
По прошествии этого времени достаем сало, вытираем его, посыпаем перцем, натираем чесноком и кладем в морозилку хотя бы на пару часов.
8
После заморозки достаем и нарезаем пластинками.
Питание
-
236 Калорий
