Из каких ингредиентов состоит «Нежнейшие беляши»?

Свежее молоко — 375 мл., говяжий фарш — 800 гр. • лук репчатый — 1 шт. • дрожжи сухие — 10 гр., Мелкая соль — по вкусу, Пшеничная мука — 600 гр. • сахарный песок — 1 ст. л., Питьевая вода — 3 ст. л., Мелкая соль — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — по вкусу, растительное масло — по вкусу, сливочное масло — 60 г

Что лечит малиновое варенье?

В холодный период малиновое варенье является не только десертом, но и лекарством. В нем содержатся витамины А, В2, С, Е, РР, салициловая кислота. Его широко используют как жаропонижающее, противовирусное средство и для укрепления иммунитета. Оно также снимает воспаление горла и устраняет кашель.

Сколько минут готовится нежнейшие беляши?

Нежнейшие беляши можно приготовить примерно за 2 ч

Сколько калорий в «Нежнейшие беляши»?

Если готовить блюдо на 6 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 222 ккал.

Беляши

Видео-рецепт нежнейших беляшей

Рецепты » Выпечка » Беляши » Видео-рецепт нежнейших беляшей

Нежнейшие беляши

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 6

Общее время приготовления: 2 ч

Ingredients

Свежее молоко — 375 мл.
Свежий говяжий фарш — 800 гр.
лук репчатый — 1 шт.
дрожжи сухие — 10 гр.
Мелкая соль — по вкусу
Пшеничная мука — 600 гр.
сахарный песок — 1 ст. л.
Питьевая вода — 3 ст. л.
Мелкая соль — 1 ч. л.
перец черный свежемолотый — по вкусу
растительное масло — по вкусу
сливочное масло — 60 г

Пошаговая рецепт приготовления

Готовим тесто.

Дрожжи разводим в теплом молоке вместе с сахаром.

Добавляем муки так, чтобы получилась консистенция как у густой сметаны.

Накрываем полотенцем и ставим опару в теплое место подходить.

Так как дрожжевое тесто не любит шум и сквозняки, я ставлю опару в аэрогриль - температура 65° и низкая скорость обдува минут на 40.

Когда опара подойдет, добавляем в нее растопленное сливочное масло (но не горячее!) и соль.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем однородное мягкое и эластичное тесто.

Опять накрываем и ставим в теплое место (аэрогриль) примерно на 1 час.

За это время тесто должно увеличиться вдвое. В это время готовим начинку.

Лук мелко рубим, смешиваем с фаршем.

Солим и перчим по вкусу.

Хорошо вымешиваем.

Добавляем холодную воду и хорошо "отбиваем" фарш (я беру горсть фарша в ладонь и бросаю обратно) минут 5.

Так начинка будет очень нежной и сочной! 4.

Обминаем подошедшее тесто и начинаем формовать беляши.

От большого куска отделяем небольшие кусочки примерно 45-50 г (размером с мандарин), Присыпанной мукой рабочую поверхность и раскатываем наши шарики в лепешки толщиной примерно 0,3-0,5 см.

На середину каждой лепешки кладем фарш.

Защипываем края (в идеале должно быть не менее 16 защипов), оставляем по центру небольшое отверстие. Разогреваем масло на среднем огне. Кладем беляши сначала отверстием вниз и жарим, пока они хорошо не зарумянятся.

Переворачиваем, чуть уменьшаем огонь и жарим с другой стороны.

Повторяем с оставшимися беляшами.

Жарить нужно на небольшом огне, чтобы и тесто пропеклось и начинка приготовилась (примерно 7 минут с каждой стороны).ENJOY!