Индюшино-говяжий холодец в мультиварке
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Отруб говяжьей голени — 800 гр.
- Индюшиное крыло — 500 гр.
- Питьевая вода — 2 л.
- Мелкая соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0, 5 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец чёрный горошком — 1 щепотка
- Чеснок — 3 зубчика
Пошаговая рецепт приготовления
Очень вкусный и вполне бюджетный вариант холодца хочу я вам сегодня предложить.
Это холодец из половины индюшиного крыла и отруба говяжьей голени.
Сочетание говядина-индейка в холодце мне понравилось, холодец хорошо застыл, но когда будете выбирать говядину, берите кусочек с широкой костью и большим количеством жил.
И да, мяско там тоже должно присутствовать.
Приготовление холодца в мультиварке - сплошное удовольствие, заложил все и забыл на 5 часов, на плите варить холодец тоже не затруднительно, в принципе, но когда я варю холодец в небольшом количестве, тогда выбор очевиден - только мультиварка.
Итак, приготовление индюшино-говяжьего холодца в мультиварке начинаем с подготовки продуктов: возьмите отруб говяжьей голени (кусочек с мясом и костью), индюшиное крыло (целое или только большая его часть), воду, соль, лук репчатый, морковь, перец черный горошком, чеснок.
Говядину и крыло индейки помойте и положите в мультиварку.
Влейте холодную воду.
Закройте крышку и включите программу "тушение" на 5 часов.
Через 2 ч. после начала варки холодца откройте крышку и в бульон всыпьте соль, горошины перца, добавьте половинку очищенной луковицы и морковь, нарезанную крупными кусочками.
Снова закройте крышку и варите холодец уже до самого сигнала.
Когда мультиварка отключится, откройте крышку и достаньте из бульона все мясо, лук, морковь.
В бульон сразу добавьте размятые зубчики чеснока и оставьте его остывать.
Мясо отделите от костей, измельчите.
Из вареной моркови можно вырезать какие-нибудь украшения для холодца, я же ее не использовала.
Разложите мясо в формы, залейте бульоном и поставьте в холодное место, чтобы холодец застывал.
Я оставила холодец на пару часов в кухне, затем поставила на ночь в холодильник.
В итоге индюшино-говяжий холодец отлично застыл! Попробуйте и вы такой холодец - очень вкусно;) Особенно с горчицей: Приятного вам аппетита.
Питание
-
86 Калорий
