Вишневый конфитюр с желатином
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Вишня — (без косточек) 1 кг.
- Сахарный песок — 700 грам.
- Желатин пищевой 10 грам.
- Питьевая вода — (для замачивания) 1 ст.
Пошаговая рецепт приготовления
Вишню тщательно моем проточной водой, мусор и дефектные плоды выбрасываем.
Ягоды помещаем в дуршлаг и даем стечь жидкости.
Извлекаем косточки из вишен.
Помещаем очищенные вишни в посуду для варки конфитюра, засыпаем указанным количеством сахарного песка, перемешиваем.
Даем ягодам постоять пару ч., чтобы вышло больше сока.
Затем ставим ёмкость с ягодами на плиту и доводим содержимое до кипения.
С момента закипания варим пять мин. и снимаем с плиты.
Даем конфитюру остыть и снова доводим его до кипения.
Повторяем указанную последовательность еще два раза.
Листовой желатин замачиваем на пять мин. в воде.
После замачивания слегка отжимаем его руками и добавляем в конфитюр при последней варке.
Размешиваем до растворения желатина и снимаем готовый конфитюр с плиты.
Если используется не листовой желатин, а гранулированный, то замачивать его следует согласно инструкции на упаковке.
После замачивания поступаем с гранулированным желатином также, как и с листовым.
Готовый горячий конфитюр фасуем по сухим стерильным банкам и закрываем чистыми простерилизованными крышками.
Даем заготовке остыть и убираем в место хранения.
Питание
-
175 на 100 гр. Калорий
-
42,2g Углеводы
-
0,1g Жиров
-
0,9g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Химический состав блюда
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 170 мкг | 900 мкг | 1 | 18.9 |
| Витамин В1 | 0.3 мг | 1.5 мг | 1 | 20 |
| Витамин В2 | 0.3 мг | 1.8 мг | 0.9 | 16.7 |
| Витамин В4 | 61 мг | 500 мг | 0.6 | 12.2 |
| Витамин В5 | 0.8 мг | 5 мг | 0.8 | 16 |
| Витамин В6 | 0.5 мг | 2 мг | 1.3 | 25 |
| Витамин В9 | 60 мкг | 400 мкг | 0.8 | 15 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 150 мкг | 90 мкг | 8.7 | 166.7 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 3 мг | 15 мг | 1 | 20 |
| Биотин | 4 мг | 50 мг | 0.4 | 8 |
| Витамин К | 21 мкг | 120 мкг | 0.9 | 17.5 |
| Витамин РР | 6.4 мг | 20 мг | 1.7 | 32.2 |
| Калий | 2581.1 мг | 2500 мг | 5.4 | 103.2 |
| Кальций | 470 мг | 1000 мг | 2.5 | 47 |
| Кремний | 410 мг | 30 мг | 71.6 | 1366.7 |
| Магний | 270 мг | 400 мг | 3.5 | 67.5 |
| Натрий | 209.9 мг | 1300 мг | 0.8 | 16.1 |
| Сера | 62 мг | 500 мг | 0.6 | 12.4 |
| Фосфор | 330 мг | 800 мг | 2.2 | 41.3 |
| Хлор | 82.8 мг | 2300 мг | 0.2 | 3.6 |
| Алюминий | 1030 мкг | 30 мкг | 179.8 | 3433.3 |
| Железо | 7.3 мг | 18 мг | 2.1 | 40.6 |
| Йод | 20 мкг | 150 мкг | 0.7 | 13.3 |
| Кобальт | 10 мкг | 10 мкг | 5.2 | 100 |
| Литий | 30 мкг | 70 мкг | 2.2 | 42.9 |
| Марганец | 0.8 мкг | 2 мкг | 2.1 | 40.7 |
| Медь | 1158.2 мкг | 1000 мкг | 6.1 | 115.8 |
| Никель | 150 мкг | 200 мкг | 3.9 | 75 |
| Рубидий | 770 мкг | 2 мкг | 2015.7 | 38500 |
| Селен | 1 мкг | 55 мкг | 0.1 | 1.8 |
| Фтор | 330 мкг | 4000 мкг | 0.4 | 8.3 |
| Хром | 70 мкг | 50 мкг | 7.3 | 140 |
| Цинк | 1.5 мг | 12 мг | 0.7 | 12.5 |
| Бор | 1250 мкг | 1.2 мкг | 5453.8 | 104166.7 |
| Ванадий | 250 мкг | 20 мкг | 65.4 | 1250 |
| Молибден | 33.2 мкг | 70 мкг | 2.5 | 47.4 |
