Тыквенные панкейки
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- тыква 200 гр.
- яйцо 2 шт.
- Свежее молоко 60 мл.
- песочный сахар 70 гр.
- ванилин 1/8 ч.л.
- корица молотая 1/4 ч.л.
- кардамон молотый 1/4 ч.л.
- мелкая соль 1/8 ч.л.
- мука пшеничная 100 гр.
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
Пошаговая рецепт приготовления
Тыкву почистить, мякоть нарезать небольшими кубиками и отварить до готовности.
Готовую тыкву пюрировать погружным блендером.
Отделить желтки от белков.
В тыквенное пюре добавить желтки, молоко, сахар, молотые специи и тщательно перемешать.
Просеять муку вместе с разрыхлителем, вмешать в жидкую массу.
Хорошо взбить белки с солью до мягких пиков с помощью миксера.
Аккуратно ввести белки в тесто.
Разогреть сковороду на среднем огне.
Сформировать небольшие круглые панкейки и обжаривать с каждой стороны не более 1 мин.
Сразу на сковороду выкладывать не более 3 шт.
Питание
-
163 Калорий
-
30,36g Углеводы
-
2,92g Жиров
-
5,06g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Интересные рецепты Смотреть все
Домашние ыыквенные панкейки
(Пока оценок нет) Загрузка…Ingredients
- Тыква — 200 гр.
- Молоко 1— 30 гр.
- Мука пшеничная высшего сорта 120 гр.
- Тростниковый сахар 3 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Кардамон — 1 гр.
- Кокосовое масло для жарки
- Банан — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
Пошаговая инструкция приготовления
Для приготовления тыквенных ПП панкейков потребуется небольшой банан или половинка крупного, яйцо тоже возьмите маленькое, или используйте только желток.
Кокосовое масло оставьте при комнатной температуре до размягчения, тогда будет очень удобно смазывать сковороду при помощи силиконовой кисти.
Расскажу, как легко и быстро приготовить диетические тыквенные панкейки: Тыкву хорошо помойте, разрежьте, удалите семечки при помощи ложки.
Семечки освобождаю от лишних пленок, подсушиваю, чищу и использую для добавления в салат или чтобы посыпать сверху тыквенный суп-пюре, для красоты.
Срежьте жесткую кожицу.
Порежьте небольшими кусочками, удобными для измельчения в блендере.
Сложите овощи в чашу.
Добавьте банан, очистив от кожицы и поломав его.
Высыпьте тростниковый сахар и кардамон по вкусу.
Муку с разрыхлителем и яйцо следом.
Измельчите все ногой блендера.
Если он не очень мощный, то лучше сначала взбить яйцо, сахар и банан, а затем постепенно вводить тыквенные кусочки и сухую смесь.
Разогрейте сковороду.
Я воспользовалась в этот раз чугунной, толстой, чтобы панкейки лучше пропекались.
Смажьте поверхность кокосовым или другим маслом.
На хорошо разогретую сковородку влейте немного смеси и разровняйте в блин нужного диаметра.
Панкейки — это что-то среднее между блинами и оладьями, по размеру больше похожи на первые, а пышность форм, как у вторых.
Обжаренный блин переверните и готовьте с другой стороны.
Так поступайте со всеми, смазывая сковороду маслом по необходимости.
Выкладывайте готовые пышные тыквенные панкейки на тарелку стопочкой.
Подавайте со сметаной или медом, а, если хотите, полейте кленовым сиропом, это уж для самых сладкоежек.
Я выложила немного кристаллов меда и посыпала корицей.
Корица отлично звучит вместе с кардамоном!
Питание
-
125 Калорий
-
22g Углеводы
-
1g Жиров
-
5g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 12,96 | 1,56 | 83,88 | 400,8 |
| Молоко | 3,77 | 4,16 | 6,11 | 75,4 |
| Тыква | 14 | 0,2 | 2 | 52 |
| Банан | 3 | 0,4 | 43,6 | 190 |
| Разрыхлитель теста | 0,005 | 0 | 0,98 | 3,95 |
| Кардамон | 0,1076 | 0,067 | 0,4047 | 3,11 |
| Тростниковый сахар | 0 | 0 | 32,1189 | 124,41 |
| Кокосовое масло | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 40 | 11 | 169 | 928 |
| Всего в 1 порции | 13 | 3 | 56 | 309 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 1 | 22 | 125 |
