Рыба заливная
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- рыба — 2 шт.
- морковь — 1 Питьевая вода — 15 л.
- лавровый лист — 3 шт.
- желатин — 2 пакета соль — 1 щепотка
- Свежая зелень — 1 ч. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Лук и морковь почистить и вымыть.
Луковицу разрезать пополам.
Рыбные головы и хвосты хорошо почистить (удалить жабры и чешую) и вымыть.
Сложить в кастрюлю.
Добавить лук, морковь, лавровый лист, горошки перца, хмели-сунели.
Все это залить водой, посолить и поставить на сильный огонь.
Как бульон закипит убрать пену и уменьшить огонь.
Варить так минут 20-25.
Подготовить желатин: развести его в кружечке в 100 мл холодной кипяченой воды.
Как только желатин начнет разбухать добавить ещё 100 мл.
воды.
Хорошо размешать и поставить в СВЧ печь на 45 секунд при мощности "разморозка".
Выключить бульон.
Достать рыбу и морковь.
Головы и хвосты очистить от кожи и отделить мясо рыбы от костей.
Морковь порезать на небольшие "пятаки".
Разложить по заранее приготовленным мисочкам-салатникам (у меня не было одинаковых) морковь и мясо рыбы.
Добавить в каждую мисочку-салатник (у меня их получилось 6) молотый перец, мороженную зелень и сухой чеснок.
Бульон процедить через сито.
Добавить в него разведенный желатин.
Хорошо размешать и равномерно разлить по мисочкам-салатникам.
Накрыть заливное блюдцами и вынести на ночь на холод (на лоджию-балкон) или поставить в холодильник.
В эту ночь на улице было +4.
Утром заливная рыба была готова.
Получилось очень вкусно, но "дрыгла" (так мой сын называл в детстве желе) из-за того, что желатина было маловато и бульон от рыбы семги жирноват, получилось не очень плотным.
Но самое главное - мужу понравилось.
Приятного аппетита и Вам.
Питание
-
239 Калорий
