Чем отличается свекольник от холодного борща?

Среди вариаций — холодный борщ на обезжиренном бульоне, с нарезанными кусочками мяса. В дореволюционных кулинарных книгах свекольником называли молодую свекольную ботву — один из ингредиентов не только летних хлодников и ботвиньи, но и весенних щей.

Как по другому называется свекольник?

Свекольником также называют свекольную ботву. Е. И. Молоховец в своём труде «Подарок молодым хозяйкам» указывает, что молодые стебли свёклы употребляют весной в щи, летом — в ботвинью и хлодник.

Морковь по-корейски

Видео-рецепт морковки по-корейски

Рецепты » Морковь по-корейски » Видео-рецепт морковки по-корейски

Морковка по-корейски

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 7

Общее время приготовления: 1140 мин.

Ingredients

1 кг
моркови 2, 5 ст. л.
Песочного сахара 1 ч. л.
Мелкой соли 1 ч. л.
черного перца красный перец — на кончике ножа
1 ст. л.
раздавленных зерен кориандра 4 зубчика
чеснока 4 луковицы.

Пошаговая рецепт приготовления

Морковь неочищенную замачивают в воде на сутки, можно на ночь.

Почистить, нашинковать ее соломкой, добавить сахар, соль, черный молотый перец, красный молотый перец на кончике ножа, 1 ст. л. раздавленных зерен кориандра, выжать 4 зубчика чеснока через чесноковыжималку.

И весь секрет рецепта в том, что эту морковку заливают маслом, на котором до румяности жарился лук с красным перцем (4 луковицы средних и полстакана подсолнечного масла).

Заливать тогда, когда масло остыло.

Дать морковке настояться.

Питание

75 Калорий

Примечание

Из каких ингредиентов состоит «Морковка по-корейски»?

— 1 кг, моркови 2,5 ст. л., сахара 1 ч. л., соли 1 ч. л., черного перца красный перец — на кончике ножа, 1 ст. л., раздавленных зерен кориандра 4 зубчика, чеснока 4 луковицы.