Думаешь, сложно приготовить креветки на мангале, потому что они нежные и маленькие? Но если выбирать виды покрупнее, не передерживать их на углях и не допускать появления открытого огня – все обязательно получится. Делимся 10 отличными рецептами!
Креветки в соевом соусе на мангале
Что может быть проще классического маринада на основе соевого соуса?
Вам понадобится: 600 г очищенных креветок, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. соевого соуса, 2 ч. л. бальзамика, 2 ст. л. кетчупа.
Пошаговое приготовление: Тщательно смешай все ингредиенты для маринада до однородности. Отправь в него очищенные креветки и оставь в холодильнике на два ч. под пленкой.
Кстати, креветки можно замариновать вечером, за ночь с ними ничего не случится. Надень их на плоский шампур и жарь на мангале на прогоревших углях до готовности примерно 7 мин., постоянно переворачивая.
Креветки с гранатовым соком на мангале
Очень необычный рецепт, чтобы удивить близких.
Вам понадобится: 1 кг очищенных креветок, 50 мл соевого соуса, 100 мл гранатового сока, 4 зубчика чеснока, 40 мл кунжутного масла, 40 г коричневого сахара, 0,5 пучка кинзы, 0,5 перца чили.
Пошаговое приготовление: Смешайте соевый соус, гранатовый сок и кунжутное масло, добавьте сахар и специи, и немного прогрей маринад. Когда он остынет, добавьте измельченный чеснок, чили и кинзу.
Замаринуй в этой смеси очищенные креветки на два часа в холодильнике под пленкой. Жарь их на решетке по паре мин. с каждой стороны.
Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов
Креветки в лимонном маринаде на мангале
Вместо лимона можно взять лайм или апельсин – каждый раз будет новое блюдо.
Вам понадобится: 1 кг креветок, 2 лимона, любимые специи, 50 мл соевого соуса, 4 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, имбирь.
Пошаговое приготовление: Измельчи чеснок и имбирь, сними цедру с 1 лимона и выжми сок из обоих. Смешайте все это с оливковым маслом, соевым соусом и специями по вкусу.
Тщательно очисти креветки и сделай небольшие надрезы на шейках, чтобы они лучше промариновались. Залейте их маринадом, равномерно перемешай и оставь на 40 минут. Выкладывайте на решетку и готовьте по паре мин. с каждой стороны.
Интересные рецепты Смотреть все
Креветки с базиликом
Итальянские травы и специи изумительно подчеркивают морепродукты.
Вам понадобится: 600 г очищенных креветок, 2 лимона, 2 пучка базилика, 2 ч. л. сушеной мяты, 80 мл оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Смешайте лимонный сок, немного цедры, масло, сухую мяту и мелко рубленый базилик. Очищенные креветки промой и оставь в маринаде на час. Обжаривай их на мангале любым удобным способом до красивой корочки со всех сторон.
20 самых вкусных блюд на мангале
Креветки в томатном маринаде на мангале
Обязательно бери качественный, а ещё лучше – домашний кетчуп или соус.
Вам понадобится: 500 г креветок, 4 ст. л. томатного кетчупа, 0,5 пучка зелени, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, специи.
Пошаговое приготовление: Сбрызни креветки лимонным соком и обваляй в специях. Смешайте кетчуп, давленый чеснок и рубленую зелень, и замаринуй креветки минимум на час, а лучше – дольше. Жарь их на решетке примерно по минуте с каждой стороны.
Креветки в вине на мангале
Пикантный винный маринад понравится всем гурманам.
Вам понадобится: 700 г креветок, 100 мл белого вина, 100 мл ананасового сока, 4 зубчика чеснока, 40 мл соевого соуса, чили, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте ананасовый сок, вино, соевый соус, любимые специи, рубленый чеснок и чили. Залейте креветки маринадом, герметично запакуй и оставь примерно на час. Жарь на раскаленных углях, постоянно переворачивая.
10 рецептов самой вкусной картошки на мангале
Креветки в пиве на мангале
Пиво немного смягчает вкус специй, но в то же время делает его более многогранным.
Вам понадобится: 600 г очищенных креветок, 5 зубчиков чеснока, 0,5 стакана светлого пива, 2 ч. л. острого соуса, зира, орегано, любимые специи, 30 г сливочного масла, 1 лимон.
Пошаговое приготовление: Смешайте креветки с давленым чесноком, острым соусом и всеми специями, и разложи на сложенный вдвое лист фольги. Сформируй из фольги бортики, чтобы можно было залить креветки пивом.
Сверху разложи кусочки сливочного масла, сбрызните лимонным соком, и накрой все ещё одним листом фольги. Жарь на мангале примерно по 4-6 мин. с каждой стороны.
Креветки в мёдово-горчичном маринаде
Любители мёдовой глазури не смогут пройти мимо.
Вам понадобится: 500 г очищенных креветок, 4 ст. л. мёда, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. соевого соуса, паприка, чили, любимые специи, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Смешайте все ингредиенты для маринада вместе со специями до однородности. Замаринуй очищенные королевские креветки примерно на полчаса. Готовь на мангале примерно 10 мин., время от времени смазывая оставшимся маринадом для красивой корочки.
10 рецептов нежнейшей скумбрии на мангале
Креветки в панцирях на мангале
Из жареных креветок в панцирях будет чудесная закуска к холодному пиву. И можно брать креветок помельче!
Вам понадобится: 1 кг креветок, 1 чили, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. мёда, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, специи.
Пошаговое приготовление: Очистите чили от семян и мелко наруби вместе с чесноком. Смешайте их с лимонным соком, оливковым маслом, мёдом и специями. Промой креветки и замаринуй на полчаса, а потом жарь на мангале до румяной корочки.
Креветки с овощами на мангале
Сразу с гарниром, чтобы не тратить время дважды!
Вам понадобится: 600 г очищенных креветок, 200 г цветной капусты, 200 г брокколи, 100 г горошка, 1 морковь, 1 перец, 4 ст. л. оливкового масла, любимые специи, соевый соус.
Пошаговое приготовление: Размороженные креветки и овощи залей оливковым маслом и соевым соусом по вкусу. Добавь любимые специи, хорошо все перемешай и выложи на сложенный вдвое лист фольги.
Заверни овощи с креветками в фольгу так, чтобы они лежали одним равномерным слоем. Готовь на решетке примерно 15 минут, периодически переворачивая.
