Планируешь пикник с шашлыками? Тогда обязательно приготовь и овощи на мангале! Это вкусно и очень просто. К тому же, угощение понравится гостям, которые следят за фигурой. Рассказываем 15 отличных рецептов!
Овощи на мангале с маслом и специями
Подавай готовые овощи на теплой тарелке.
Нам потребуется: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 помидора, 1 болгарский перец, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, мелкой соли, молотый чёрный перец, молотый кориандр.
Пошаговое приготовление: Овощи подготовь, при необходимости очисти и нарежь. Отдельно смешай масло, мелкой соли, измельченный чеснок и специи. Щедро смажь овощи маринадом и оставь на 10 мин. пропитываться. Готовь на решетке 15 минут, время от времени переворачивая.
Овощи на мангале, маринованные в соевом соусе
Так просто и очень быстро, но зато как вкусно!
Нам потребуется: 1 баклажан, 200 г шампиньонов, 300 г помидоров черри, 1 острый перец, 1 болгарский перец, 1 морковь, 100 мл соевого соуса, 3 ст. л. оливкового масла, 20 мл лимонного сока, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. орегано, 0,5 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Овощи промой и подготовь, крупные нарежь. Отдельно смешай масло, соус, лимонный сок и специи. Выдави через пресс чеснок и посоли. Смешайте маринад с овощами и оставь под крышкой на 15 минут. Разложи овощи на решетку и готовьте на мангале двадцать мин..
Простой рецепт овощей на мангале
Ничего сложного, понадобятся только овощи и самые обычные специи.
Нам потребуется: 1 баклажан, 1 цукини, 1 кочан кукурузы, 2 острых перца, 1 болгарский перец, 2 лука, 1 ч. л. мелкой соли, 0,5 ч. л. молотого черного перца, щепотка молотой паприки, 50 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: Овощи подготовь, нарежьте и сложи в глубокую миску. Всыпьте соль и специи, перемешай руками, растирая каждый кусочек. Влейте масло, перемешай ещё раз. Через 10 мин. Выкладывайте овощи на решетку и отправь на 20 мин. на хороший жар.
10 рецептов нежнейшей скумбрии на мангале
Овощи-гриль на деревянных шпажках
Овощи прокалывай шпажкой строго по центру.
Нам потребуется: 300 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 3 помидора, 3 луковицы, полпучка зелени, 0,5 ч. л. молотого лаврового листа, 1 ч. л. итальянских трав, 0,5 ч. л. мелкой соли, 3 ст. л. растительного масла.
Пошаговое приготовление: Овощи очисти, нарежьте и сложи в глубокую миску. Обязательно добавьте н немного соли, любимые специи, масло и мелко нарезанную зелень. Перемешай, накрой крышкой и убери в холодильник на 10 мин.. Нанижи овощи на шпажки, сложи на решетку и готовьте 15 минут.
Сочные овощи на мангале
Удивительно, но по этому рецепту овощи всегда получаются сочными!
Нам потребуется: 2 цукини, 1 болгарский перец, 1 морковь, 300 г шампиньонов, 1 баклажан, 2 ст. л. острой горчицы, 50 мл оливкового масла, 1 ст. л. мёда, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Цукини, морковь и баклажаны Нарежьте на кружочки, болгарский перец очисти и Нарежьте на произвольные куски, грибы оставь целыми. Сложи все в миску, добавьте горчицу, масло, мёд и специи. Посоли и выдави через пресс чеснок. Через 20 мин. нанижи овощи на деревянные шпажки, сложи на решетку и отправь на мангал. Проверяй готовность через 15 минут.
Интересные рецепты Смотреть все
Кисло-сладкие овощи-гриль
Аппетитный ужин для тех, кто на диетическом питании.
Нам потребуется: 1 кабачок, 2 болгарских перца, 2 помидора, 300 г шампиньонов, 2 ст. л. жидкого мёда, сок половины лимона, 3 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Кабачки и помидоры Нарежьте на толстые кружочки, сладкий перец очисти от семян и разрежь пополам. Сложи все в миску, добавьте грибы. В отдельной емкости смешай мёд, масло, лимонный сок, специи и соль. Влейте маринад в овощи, хорошенько перемешай руками и оставь на полчаса под пищевой пленкой. Выкладывайте овощи на решетку гриль и готовьте на хорошем жаре двадцать мин..
12 рецептов форели на мангале для любителей вкусно покушать
Овощи на мангале по-армянски
При желании можешь добавить в маринад немного сухой аджики.
Нам потребуется: 2 болгарских перца, 1 морковь, 1 кочан кукурузы, 2 лука, 200 г шампиньонов, 3 молодых картофеля, 1 кабачок, 1 баклажан, 3 веточки розмарина, 3 ст. л. лимонного сока, 80 мл оливкового масла, 0,5 ч. л. молотого черного перца, щепотка песочного сахара, 0,5 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Разотри в ступе розмарин, добавьте масло, лимонный сок, чёрный молотый перец, сахар и соль. Смешайте овощи с маринадом, накрой пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на полчаса. Выкладывайте все на решетку и готовьте на мангале 20 мин..
Овощи на мангале, приготовленные в фольге
Фольгу складывай в несколько слоев, чтобы получились плотные формочки.
Нам потребуется: 2 моркови, 300 г брокколи, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 3 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Овощи очисти, нарежьте на небольшие кусочки и сложи в миску. Обязательно добавьте н немного соли, измельченный чеснок, лимонный сок, кориандр и масло. Аккуратно перемешай руками и накрой пищевой пленкой на 10 мин.. Нанижи овощи на шампуры, сложи в лодочки из фольги и отправь на мангал. Готовь на хорошем жаре 15 минут.
Овощи-гриль с майонезом и специями
Овощи можно нарезать или готовить на мангале целиком.
Нам потребуется: 300 г картофеля, 2 кабачка, 3 помидора, 2 болгарских перца, 2 баклажана, 3 зубчика чеснока, 150 мл майонеза, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. мускатного ореха, 5 г крупной соли.
Пошаговое приготовление: Овощи очисти и нарежь, добавьте специи, мелкой соли, майонез, выдави через пресс чеснок. Тщательно перемешайте и оставь под крышкой на 15 минут. Осторожно переложите овощи на решетку и готовьте 20 мин. на среднем жаре.
Свиные ребрышки на мангале: 10 простых и вкусных рецептов
Овощи-гриль с апельсиновым соком и розмарином
Если ты выжимаешь сок с апельсина, добавьте немного мякоти.
Нам потребуется: 1 баклажан, 1 кабачок, 2 помидора, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 2 веточки розмарина, 1 ст. л. оливкового масла, 4 горошины душистого перца, 150 мл апельсинового сока, 0,5 ч. л. мелкой соли, щепотка песочного сахара.
Пошаговое приготовление: Овощи подготовь и крупно нарежь. Обязательно добавьте масло, мелкой соли, сахар и сок апельсина. Разотри в ступе розмарин, душистый перец и всыпь в овощи. Тщательно перемешайте все и оставь на 10 мин. при комнатной температуре. Выкладывайте овощи на решетку и отправь на мангал. Через 15 мин. начинай проверять готовность.
Пряные овощи на мангале
Ароматные, в меру остренькие и соленые овощи на мангале!
Нам потребуется: 1 кабачок, 1 баклажан, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 1 острый перец, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. порошка имбиря, 100 мл растительного масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. морской соли.
Пошаговое приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Смешайте масло с уксусом, молотым перцем, имбирем, измельченным чесноком и солью. Влейте маринад в овощи и перемешай. Выкладывайте все на решетку и готовьте 15 минут, переворачивая 2-3 раза.
12. Баклажаны с сыром и помидорами на мангале
На костре это блюдо получается ещё вкуснее!
Нам потребуется: 2 баклажана, 2 помидора, 150 г твердого сыра, 30 мл оливкового масла, 0,5 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Баклажаны Нарежьте веером и замочи в подсоленной воде на 15 минут. Достань, обсуши бумажным полотенцем и смажь маслом. Вложи между пластинами кружочки помидоров, присыпь сыром и аккуратно обмотай фольгой. Готовь на мангале 15 минут, открой фольгу и продолжай жарить ещё 10 мин..
10 рецептов очень вкусных креветок на мангале
Овощи на мангале, маринованные в вине
Можешь использовать любые овощи, которые тебе нравятся.
Нам потребуется: 2 кочана кукурузы, 3 острых перца, 200 г шампиньонов, 3 средних помидора, 3 молодых кабачка, 1 болгарских перец, 100 мл белого вина, 2 ст. л. оливкового масла, щепотка песочного сахара, 0,5 ч. л. молотого черного перца, 0,5 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Овощи подготовь и нарежь. Обязательно добавьте масло, вино, сахар, соль и молотый перец. Тщательно перемешайте и оставь под крышкой на 10 мин.. Выкладывайте овощи на решетку и готовьте на мангале 15 минут.
Самый вкусный рецепт овощей на мангале
Время от времени овощи на костре поливай маринадом.
Нам потребуется: 2 луковицы, 1 морковь, 2 болгарских перца, 200 г шампиньонов, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. мёда, долька лимона, 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. молотого кориандра, 0,5 ч. л. песочного сахара. 1 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Подготовь и Нарежьте овощи. Обязательно добавьте н немного соли, сахар, молотый кориандр и оставь под крышкой на 10 мин.. Отдельно смешай сок лимона, масло, мёд и соус. Влейте ароматную жидкость в овощи, перемешай и оставь ещё на 10 мин.. Осторожно переложите овощи на решетку и готовьте на среднем жаре 15 минут.
Овощи-гриль, маринованные в горчичном порошке
Горчица придаст овощам интересный вкус и яркий аромат.
Нам потребуется: 1 баклажан, 1 цукини, 1 веточка помидоров черри, 1 болгарский перец, 200 г грибов, 1 ст. л. сухого порошка горчицы, 60 мл оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, щепотка песочного сахара, 0,5 ч. л. мелкой соли.
Пошаговое приготовление: Овощи промой, очисти и нарежь. Обязательно добавьте горчицу, масло, сок лимона, сахар и соль. Перемешай, накрой крышкой и оставь мариноваться при комнатной температуре на полчаса. Выкладывайте овощи на решетку и отправь на мангал. Готовь 10-15 минут, переворачивая 2-3 раза.
Интересные рецепты Смотреть все
