Холодный свекольник с колбасой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Картофель отварной — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Яйцо куриное отварное — 1 шт.
- Зеленый лук — 3 стебля
- (7 г) Укроп — 4 стебля
- (5 г)
- Колбаса вареная — 150 гр.
- Свежая сметана — 100 мл.
- Минеральная питьевая вода — 1 л.
- Мелкая соль — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Классический холодный свекольник с колбасой получается сытным, сочным, освежающим и очень вкусным.
Такое блюдо традиционно создают в летнее время, когда хочется чего-нибудь съесть и охладиться.
Заправляют свекольник свекольным отваром, квасом или сметаной с добавлением минеральной воды.
В сильно жаркие дни в тарелку с холодным супом добавляют несколько кубиков льда, чтобы блюдо не прогрелось на столе при подаче.
Вместо сметаны можно использовать густой йогурт без добавок, кефир или ряженку, а вот свежие огурцы заменять солеными не рекомендуется! Куриные яйца следует заранее отварить в подсоленной воде, так же, как и картофель, но в отдельных емкостях, и остудить в ледяной воде примерно 20 минут, после чего очистить картофель от кожуры, куриные яйца - от скорлупы и ещё раз промыть.
Итак, подготовьте и начнем кулинарить! Свеклу очистите и отварите в подсоленной и подслащенной воде примерно 20-30 минут, остудите в ледяной воде.
Натрите свеклу в глубокую емкость на мелкой или крупной терке.
Промойте свежие огурцы в воде, срежьте с них хвостики и нарежьте кубиками.
Точно так же поступите и с очищенным отварным картофелем.
Высыпьте обе нарезки в емкость.
Промойте и измельчите зелень: свежий укроп и зеленый лук.
Добавьте немного соли, молотый черный перец - по желанию.
Влейте сметану любой жирности или любой другой, выбранный вами, густой молочный продукт.
Влейте минеральную воду с газом или без, аккуратно все перемешайте.
Поместите в холодильник на полчаса для охлаждения.
Вареную колбасу нарежьте кубиками, очищенное отварное куриное яйцо разрежьте пополам.
Выложите в пиалу или глубокую тарелку свекольник, добавьте нарезку вареной колбасы и сверху разместите половину отварного куриного яйца.
Украсьте классический холодный свекольник с колбасой по своему вкусу и подайте к столу.
Приятного Вам!
Питание
-
45 Калорий
