Чизкейк с ягодами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- (диаметр формы - 21 см):
- Для основы:
- 300 гр. песочного печенья (Юбилейное)
- 180 гр. сливочного масла
- Для начинки потребуется:
- 400 гр. творожного сыра
- 100 гр. сахара
- 100 мл сливок 33% жирности
- 2 яйца
- 1 ч.л. лимонного сока
- несколько капель пищевого гелевого красителя желаемого оттенка
- любые ягоды сверху
Пошаговая рецепт приготовления
Для основы измельчаем печенье в крошку, добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму, формируя стаканом дно и бортики. Убираем в морозилку на 20 минут. Готовим начинку. К творожному сыру добавляем сахар, сливки, яйца и лимонный сок. Хорошо перемешиваем венчиком(не миксером! иначе чизкейк при выпекании треснет) до однородной массы. При желании на данном этапе добавляем несколько капель гелевого красителя для получения желаемого цвета, перемешиваем. Достаём песочную основу и аккуратно заливаем начинку. Выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке 1 час. Я всегда ставлю под решётку с чизкейком небольшой противень с водой. У готового чизкейка серединка должна чуть дрожать. Приоткрываем дверцу духовки и даём чизкейку остыть. Убираем чизкейк в холодильник на ночь. Готовый чизкейк украшаем любимыми ягодками и наслаждаемся вкуснейшим десертом ☺️💜
